淀粉球的胜利

Q4 Agricultural and Biological Sciences

Biologie in Unserer Zeit Pub Date : 2020-12-07 DOI:10.1002/biuz.202070618

Ulrich Rösemann

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摘要

早在四千年前秘鲁就已经有土豆被吃掉了印加人在南美洲种下了作物，在玉米和土豆一视同仁地使用。安地斯山脉有超过600个任人皆知的土豆。西班牙征服者摧毁印加人的家园后，船壳成了战利品，运往欧洲。据说土豆在1570年到达欧洲。

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Pommes und Kartoffelchips – der Siegeszug einer Stärkeknolle

Schon vor 4000 Jahren wurden Kartoffeln in Peru gegessen. Die Inkas verbreiteten den Anbau in Südamerika und nutzten die Kartoffel gleichrangig neben Mais. In den Anden waren fast 600 Varietäten der Kartoffel bekannt. Als die Konquistadoren die Inkakultur zerstörten, wurde die Knolle zum Beuteanteil, der nach Europa verschifft wurde. So soll die Kartoffel 1570 Europa erreicht haben.

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