Diagnostik von Nahrungsmittelallergien

Allergiediagnostik bei Nahrungsmittelallergien erfordert ein überlegtes Vorgehen vom ersten Schritt an. Ursache ist das häufige Vorliegen von klinisch irrelevanten IgE-Sensibilisierungen bei einer hohen Anzahl an Personen. Die Gleichsetzung von durch Haut-Pricktest oder Nachweis spezifischer IgE-Antikörper nachgewiesenen Sensibilisierung mit einer klinischen Relevanz kann zur Fehldiagnose einer Allergie führen, daher ist die Anamnese als Basis der Diagnostik entscheidend. Ein weiterer Grund ist die hohe Rate an selbstvermuteten Allergien bei den Patienten aufgrund einer unzureichenden Kenntnis über die Symptome von Nahrungsmittelallergien. Die Patienten vermuten, dass unspezifische Befindlichkeitsstörungen oder Hautveränderungen die Folge einer Nahrungsmittelunverträglichkeit seien. Dabei lösen Nahrungsmittelallergien klar umschriebene Beschwerden aus, die sich oft einfach erfragen lassen.

Die ärztliche Aufgabe ist es daher, zunächst mit einer gründlichen Anamnese unplausible von plausiblen Symptomen zu trennen und dann eine gezielte weitere Diagnostik zu planen. Hierbei muss klar sein, welche Grenzen und Chancen die serologische Diagnostik mit Allergenextrakten und -komponenten und welche der Hauttest haben. Dieser Artikel fasst die zur Diagnostik einer Nahrungsmittelallergie notwendigen Schritte kompakt zusammen.

Zitierweise: Lange L. Diagnosis of food allergies. Allergo J Int 2025;34:127-33

https://doi.org/10.1007/s40629-025-00335-x