巴西皮奥伊省非常规食用植物(NFCPs)的多样性和使用情况

Rayana Leal de Sousa, Ana Beatriz Januário da Silva, Letícia Sousa dos Santos, J. R. Lemos, Ivanilza Moreira de Andrade
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摘要

非常规食用植物 (NCFP) 是指那些有可能用于人类消费的植物,因为它们可以增加不同类型的香气、质地、颜色,尤其是味道。有鉴于此,我们的目标是确定皮奥伊州用作 PANC 的物种、其潜力以及对粮食安全的贡献。鉴定工作基于对 Web of Science、Scopus、SciELO、Google Scholar 和 CAPES 论文目录等研究平台数据的调查。共记录了 139 个 PANC 物种,分布在 55 个科和 107 个属中。物种数量最多的科是豆科(23 种)、山杏科和无患子科,各有 7 种。在原产地方面,50% 的记录属于本地物种,37% 属于栽培物种,13% 属于归化物种。这些植物可鲜食、烹饪和/或制成果冻、糖果、炖菜、冰淇淋和奶油以及面粉和油。希望本研究提供的数据能够鼓励人们研究和利用这些具有食用潜力的物种,从而为制定粮食和农业政策以及实施促进可持续饮食的指导方针做出贡献。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
Diversidade e uso de Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANC) no Piauí, Brasil
Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são aquelas que podem ser potencialmente utilizadas para a alimentação humana, por poderem agregar diversos tipos de aromas, texturas, cores e, principalmente, sabores. Neste intuito, objetivou-se identificar as espécies utilizadas como PANC no estado do Piauí, seu potencial e contribuição para segurança alimentar. A identificação ocorreu a partir de levantamento de dados em plataformas de pesquisa como Web of Science, Scopus, SciELO, Google Acadêmico e Catálogo de Teses & Dissertações CAPES. Foram registradas 139 espécies de PANC, distribuídas em 55 famílias e 107 gêneros. As famílias com maior número de espécies foram Fabaceae (23 spp.), Arecaceae e Anacardiaceae com sete espécies cada. Quanto à origem, 50% dos registros foram de espécies nativas, 37% de cultivadas e 13% de naturalizadas. Essas plantas podem ser usadas in natura, cozida e/ou em forma de geleias, doces, refogados, sorvetes e cremes, assim como farinha e óleos. Com isso, espera-se que os dados apresentados nesta pesquisa possam encorajar o estudo e a utilização dessas espécies com potencial alimentício, a fim de contribuir com a formulação de políticas alimentares e agrícolas, bem como na implementação de diretrizes para a promoção de uma dieta sustentável.
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