基于相关性分析,对滚筒式搅拌机的设计参数进行论证,以获得特定质量的散装食品

Д.М. Бородулин, Д.В. Сухоруков, Ю.П. Суворова
{"title":"基于相关性分析,对滚筒式搅拌机的设计参数进行论证,以获得特定质量的散装食品","authors":"Д.М. Бородулин, Д.В. Сухоруков, Ю.П. Суворова","doi":"10.26297/0579-3009.2024.2-3.11","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Разработка смесителя с соответствующими технологическими параметрами для производства сбалан- сированных сыпучих композиционных смесей актуальна для пищевой промышленности. Чтобы спрогнозировать соответствие смесителя заданным параметрам, необходимо построить его математическую модель. Применитель- но к барабанному смесителю вместо традиционных методов математического моделирования можно использовать методы теории временных рядов. Исследованы конструктивные параметры работы барабанного смесителя для по- лучения сыпучих специализированных продуктов питания заданного качества. Объектом исследования являлась разработанная конструкция барабанного смесителя. Установлен наиболее целесообразный метод математического моделирования – корреляционный анализ, который позволил установить взаимосвязь между конструктивными осо- бенностями смесителя и значением его сглаживающей способности. Представлена схема движения материальных потоков в разработанном барабанном смесителе. С помощью корреляционного анализа составлена система урав- нений материального баланса, относительно которой была получена следующая система, определяющая корреля- ционные функции потоков. Получена формула нахождения сглаживающей способности барабанного смесителя. Предложены различные конструктивные варианты рабочих органов смесителя для получения смеси заданного ка- чества. Выявлена сборка барабанного смесителя, при которой достигается наибольшая сглаживающая способность.\n The development of a mixer with appropriate technological parameters for the production of balanced bulk composite mixtures is relevant for the food industry. To predict the compliance of the mixer with the specifi ed parameters, it is necessary to build its mathematical model. In relation to the drum mixer, instead of traditional mathematical modeling methods, time series theory methods can be used. The design parameters of the drum mixer for obtaining bulk specialized food products of a given quality have been studied. The object of the study was the developed design of a drum mixer. The most appropriate method of mathematical modeling has been established – correlation analysis, which made it possible to establish the relationship between the design features of the mixer and the value of its smoothing ability. A diagram of the movement of material fl ows in the developed drum mixer is presented. Using correlation analysis, a system of material balance equations was compiled, with respect to which the following system was obtained, which determines the correlation functions of fl ows. A formula has been obtained for fi nding the smoothing ability of a drum mixer. Various design options for the working parts of the mixer have been proposed to obtain a mixture of a given quality. An assembly of a drum mixer has been identifi ed that achieves the greatest smoothing ability.","PeriodicalId":24050,"journal":{"name":"Известия вузов. Пищевая технология","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"JUSTIFICATION OF THE DESIGN PARAMETERS OF THE DRUM MIXER TO OBTAIN BULK FOOD PRODUCTS OF A GIVEN QUALITY BASED ON CORRELATION ANALYSIS\",\"authors\":\"Д.М. Бородулин, Д.В. Сухоруков, Ю.П. Суворова\",\"doi\":\"10.26297/0579-3009.2024.2-3.11\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Разработка смесителя с соответствующими технологическими параметрами для производства сбалан- сированных сыпучих композиционных смесей актуальна для пищевой промышленности. Чтобы спрогнозировать соответствие смесителя заданным параметрам, необходимо построить его математическую модель. Применитель- но к барабанному смесителю вместо традиционных методов математического моделирования можно использовать методы теории временных рядов. Исследованы конструктивные параметры работы барабанного смесителя для по- лучения сыпучих специализированных продуктов питания заданного качества. Объектом исследования являлась разработанная конструкция барабанного смесителя. Установлен наиболее целесообразный метод математического моделирования – корреляционный анализ, который позволил установить взаимосвязь между конструктивными осо- бенностями смесителя и значением его сглаживающей способности. Представлена схема движения материальных потоков в разработанном барабанном смесителе. С помощью корреляционного анализа составлена система урав- нений материального баланса, относительно которой была получена следующая система, определяющая корреля- ционные функции потоков. Получена формула нахождения сглаживающей способности барабанного смесителя. Предложены различные конструктивные варианты рабочих органов смесителя для получения смеси заданного ка- чества. Выявлена сборка барабанного смесителя, при которой достигается наибольшая сглаживающая способность.\\n The development of a mixer with appropriate technological parameters for the production of balanced bulk composite mixtures is relevant for the food industry. To predict the compliance of the mixer with the specifi ed parameters, it is necessary to build its mathematical model. In relation to the drum mixer, instead of traditional mathematical modeling methods, time series theory methods can be used. The design parameters of the drum mixer for obtaining bulk specialized food products of a given quality have been studied. The object of the study was the developed design of a drum mixer. The most appropriate method of mathematical modeling has been established – correlation analysis, which made it possible to establish the relationship between the design features of the mixer and the value of its smoothing ability. A diagram of the movement of material fl ows in the developed drum mixer is presented. Using correlation analysis, a system of material balance equations was compiled, with respect to which the following system was obtained, which determines the correlation functions of fl ows. A formula has been obtained for fi nding the smoothing ability of a drum mixer. Various design options for the working parts of the mixer have been proposed to obtain a mixture of a given quality. An assembly of a drum mixer has been identifi ed that achieves the greatest smoothing ability.\",\"PeriodicalId\":24050,\"journal\":{\"name\":\"Известия вузов. Пищевая технология\",\"volume\":null,\"pages\":null},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2024-06-11\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Известия вузов. Пищевая технология\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.26297/0579-3009.2024.2-3.11\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Известия вузов. Пищевая технология","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.26297/0579-3009.2024.2-3.11","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0

摘要

为生产平衡散装复合混合物而开发具有适当技术参数的混合器与食品工业息息相关。为了预测搅拌机是否符合给定参数,有必要建立其数学模型。可以使用时间序列理论方法代替传统的滚筒混合机数学建模方法。研究了滚筒式搅拌机在生产特定质量的散装专用食品时的构造参数。研究对象是滚筒搅拌机的开发设计。最合适的数学建模方法--相关分析得以确立,该方法可确定搅拌机设计特征与其平滑能力值之间的关系。本文介绍了所开发的滚筒式搅拌机中的物料流动方案。通过相关性分析,得出了物料平衡方程组,并根据该方程组得到了以下定义流量相关函数的系统。得出了滚筒搅拌机平滑能力的计算公式。提出了获得特定质量混合物的搅拌机工作机构的各种结构变体。揭示了实现最大平滑能力的滚筒式搅拌机的装配方式。开发具有适当技术参数的搅拌机,用于生产均衡的散装复合混合物,这与食品工业息息相关。为了预测混合器是否符合特定参数,有必要建立其数学模型。对于滚筒式混合机,可以使用时间序列理论方法代替传统的数学建模方法。我们对滚筒式搅拌机的设计参数进行了研究,以获得特定质量的散装专用食品。研究对象是滚筒式搅拌机的开发设计。已经建立了最合适的数学模型方法--相关分析,从而可以确定搅拌机设计特征与其平滑能力值之间的关系。图中展示了所开发的滚筒式搅拌机中物料流动的示意图。通过相关性分析,编制了物料平衡方程系统,并根据该系统得到了以下系统,该系统确定了物料流的相关函数。获得了确定滚筒搅拌机平滑能力的公式。提出了混合器工作部件的各种设计方案,以获得特定质量的混合物。确定了可实现最大平滑能力的滚筒混合器组件。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
JUSTIFICATION OF THE DESIGN PARAMETERS OF THE DRUM MIXER TO OBTAIN BULK FOOD PRODUCTS OF A GIVEN QUALITY BASED ON CORRELATION ANALYSIS
Разработка смесителя с соответствующими технологическими параметрами для производства сбалан- сированных сыпучих композиционных смесей актуальна для пищевой промышленности. Чтобы спрогнозировать соответствие смесителя заданным параметрам, необходимо построить его математическую модель. Применитель- но к барабанному смесителю вместо традиционных методов математического моделирования можно использовать методы теории временных рядов. Исследованы конструктивные параметры работы барабанного смесителя для по- лучения сыпучих специализированных продуктов питания заданного качества. Объектом исследования являлась разработанная конструкция барабанного смесителя. Установлен наиболее целесообразный метод математического моделирования – корреляционный анализ, который позволил установить взаимосвязь между конструктивными осо- бенностями смесителя и значением его сглаживающей способности. Представлена схема движения материальных потоков в разработанном барабанном смесителе. С помощью корреляционного анализа составлена система урав- нений материального баланса, относительно которой была получена следующая система, определяющая корреля- ционные функции потоков. Получена формула нахождения сглаживающей способности барабанного смесителя. Предложены различные конструктивные варианты рабочих органов смесителя для получения смеси заданного ка- чества. Выявлена сборка барабанного смесителя, при которой достигается наибольшая сглаживающая способность. The development of a mixer with appropriate technological parameters for the production of balanced bulk composite mixtures is relevant for the food industry. To predict the compliance of the mixer with the specifi ed parameters, it is necessary to build its mathematical model. In relation to the drum mixer, instead of traditional mathematical modeling methods, time series theory methods can be used. The design parameters of the drum mixer for obtaining bulk specialized food products of a given quality have been studied. The object of the study was the developed design of a drum mixer. The most appropriate method of mathematical modeling has been established – correlation analysis, which made it possible to establish the relationship between the design features of the mixer and the value of its smoothing ability. A diagram of the movement of material fl ows in the developed drum mixer is presented. Using correlation analysis, a system of material balance equations was compiled, with respect to which the following system was obtained, which determines the correlation functions of fl ows. A formula has been obtained for fi nding the smoothing ability of a drum mixer. Various design options for the working parts of the mixer have been proposed to obtain a mixture of a given quality. An assembly of a drum mixer has been identifi ed that achieves the greatest smoothing ability.
求助全文
通过发布文献求助,成功后即可免费获取论文全文。 去求助
来源期刊
自引率
0.00%
发文量
0
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
确定
请完成安全验证×
copy
已复制链接
快去分享给好友吧!
我知道了
右上角分享
点击右上角分享
0
联系我们:info@booksci.cn Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。 Copyright © 2023 布克学术 All rights reserved.
京ICP备2023020795号-1
ghs 京公网安备 11010802042870号
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术官方微信