从旅游目的地开发的角度推广美食文化传统:土耳其为乌克兰提供的经验

Алла Михайлівна Гаврилюк, Анюта Виставна
{"title":"从旅游目的地开发的角度推广美食文化传统:土耳其为乌克兰提供的经验","authors":"Алла Михайлівна Гаврилюк, Анюта Виставна","doi":"10.31866/2410-1311.42.2023.293707","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Мета статті — вивчити вплив традицій гастрономічної культури Турецької Республіки на розвиток туристичної дестинації та окреслити перспективи їх застосування в Україні. У результаті дослідження розкрито основні аспекти просування туристичної дестинації через використання гастрономічної культури як частини нематеріальної культурної спадщини (НКС) ЮНЕСКО на прикладі Турецької Республіки. Проведено анкетування, у якому визначено: головні гастрономічні «родзинки» України, які пропонується використовувати для промоції території та відповідно до особистих чи уподобань опитаних респондентів; напрями популяризації країни з урахуванням найбільш привабливих гастрономічних елементів; оцінку привабливості України для туристів загалом та основних аспектів подорожі зокрема; значення гастрономії як складника кожної подорожі; основний вектор для діяльності установ, що забезпечують імплементацію Конвенції про охорону НКС. Наукова новизна полягає у виявленні інноваційних інструментів просування туристичної дестинації через використання гастрономічних елементів НКС. Висновки. На прикладі Турецької Республіки виявлено, що формування гастрономічної культури крізь призму пізнання нематеріальної культурної спадщини є актуальним і популярним ресурсом розвитку туристичної дестинації, мотиватором туристичних прибуттів до місць призначення; рушієм стійкості та розвитку громад і територій, особливо сільської місцевості, завдяки залученню туристів в усі пори року та використанню локальних продуктів. За результатами проведеного дослідження визначено основні напрями популяризації державою національної та локальної гастрономічної культури. Проаналізовано ресурсні можливості гастроспадщини НКС ЮНЕСКО, що можуть бути використані для просування туристичної дестинації в межах безпечних територій України навіть в умовах воєнного стану.","PeriodicalId":434880,"journal":{"name":"Питання культурології","volume":"17 2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-11-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"Популяризація традицій гастрономічної культури крізь призму розвитку туристичної дестинації: турецький досвід для України\",\"authors\":\"Алла Михайлівна Гаврилюк, Анюта Виставна\",\"doi\":\"10.31866/2410-1311.42.2023.293707\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Мета статті — вивчити вплив традицій гастрономічної культури Турецької Республіки на розвиток туристичної дестинації та окреслити перспективи їх застосування в Україні. У результаті дослідження розкрито основні аспекти просування туристичної дестинації через використання гастрономічної культури як частини нематеріальної культурної спадщини (НКС) ЮНЕСКО на прикладі Турецької Республіки. Проведено анкетування, у якому визначено: головні гастрономічні «родзинки» України, які пропонується використовувати для промоції території та відповідно до особистих чи уподобань опитаних респондентів; напрями популяризації країни з урахуванням найбільш привабливих гастрономічних елементів; оцінку привабливості України для туристів загалом та основних аспектів подорожі зокрема; значення гастрономії як складника кожної подорожі; основний вектор для діяльності установ, що забезпечують імплементацію Конвенції про охорону НКС. Наукова новизна полягає у виявленні інноваційних інструментів просування туристичної дестинації через використання гастрономічних елементів НКС. Висновки. На прикладі Турецької Республіки виявлено, що формування гастрономічної культури крізь призму пізнання нематеріальної культурної спадщини є актуальним і популярним ресурсом розвитку туристичної дестинації, мотиватором туристичних прибуттів до місць призначення; рушієм стійкості та розвитку громад і територій, особливо сільської місцевості, завдяки залученню туристів в усі пори року та використанню локальних продуктів. За результатами проведеного дослідження визначено основні напрями популяризації державою національної та локальної гастрономічної культури. Проаналізовано ресурсні можливості гастроспадщини НКС ЮНЕСКО, що можуть бути використані для просування туристичної дестинації в межах безпечних територій України навіть в умовах воєнного стану.\",\"PeriodicalId\":434880,\"journal\":{\"name\":\"Питання культурології\",\"volume\":\"17 2\",\"pages\":\"\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2023-11-13\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Питання культурології\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.31866/2410-1311.42.2023.293707\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Питання культурології","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.31866/2410-1311.42.2023.293707","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0

摘要

本文旨在研究土耳其共和国美食文化传统对旅游目的地发展的影响,并概述其在乌克兰的应用前景。研究以土耳其共和国为例,揭示了通过利用作为联合国教科文组织非物质文化遗产(ICH)一部分的美食文化来促进旅游目的地发展的主要方面。进行了一项调查,确定了:乌克兰的主要美食 "亮点",根据受访者的个人或偏好,建议利用这些亮点来宣传乌克兰;考虑到最有吸引力的美食元素,国家的普及方向;评估乌克兰对游客的总体吸引力,特别是旅游的主要方面;美食作为每次旅行的组成部分的重要性;确保实施《保护非物质文化遗产公约》的机构活动的主要载体。科学的新颖性在于通过使用非物质文化遗产的美食元素,确定宣传旅游目的地的创新工具。结论。以土耳其共和国为例,研究发现,通过非物质文化遗产知识棱镜形成的美食文化是旅游 目的地发展的相关和受欢迎的资源,是游客到达旅游目的地的动力;是社区和领土,特别 是农村地区可持续发展的驱动力,通过在各个季节吸引游客并使用当地产品。根据研究结果,确定了国家促进国家和地方美食文化的主要方向。分析了联合国教科文组织世界遗产美食遗产的资源能力,即使在戒严状态下,这些资源也可用于在乌克兰安全领土内推广旅游目的地。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
Популяризація традицій гастрономічної культури крізь призму розвитку туристичної дестинації: турецький досвід для України
Мета статті — вивчити вплив традицій гастрономічної культури Турецької Республіки на розвиток туристичної дестинації та окреслити перспективи їх застосування в Україні. У результаті дослідження розкрито основні аспекти просування туристичної дестинації через використання гастрономічної культури як частини нематеріальної культурної спадщини (НКС) ЮНЕСКО на прикладі Турецької Республіки. Проведено анкетування, у якому визначено: головні гастрономічні «родзинки» України, які пропонується використовувати для промоції території та відповідно до особистих чи уподобань опитаних респондентів; напрями популяризації країни з урахуванням найбільш привабливих гастрономічних елементів; оцінку привабливості України для туристів загалом та основних аспектів подорожі зокрема; значення гастрономії як складника кожної подорожі; основний вектор для діяльності установ, що забезпечують імплементацію Конвенції про охорону НКС. Наукова новизна полягає у виявленні інноваційних інструментів просування туристичної дестинації через використання гастрономічних елементів НКС. Висновки. На прикладі Турецької Республіки виявлено, що формування гастрономічної культури крізь призму пізнання нематеріальної культурної спадщини є актуальним і популярним ресурсом розвитку туристичної дестинації, мотиватором туристичних прибуттів до місць призначення; рушієм стійкості та розвитку громад і територій, особливо сільської місцевості, завдяки залученню туристів в усі пори року та використанню локальних продуктів. За результатами проведеного дослідження визначено основні напрями популяризації державою національної та локальної гастрономічної культури. Проаналізовано ресурсні можливості гастроспадщини НКС ЮНЕСКО, що можуть бути використані для просування туристичної дестинації в межах безпечних територій України навіть в умовах воєнного стану.
求助全文
通过发布文献求助,成功后即可免费获取论文全文。 去求助
来源期刊
自引率
0.00%
发文量
0
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
确定
请完成安全验证×
copy
已复制链接
快去分享给好友吧!
我知道了
右上角分享
点击右上角分享
0
联系我们:info@booksci.cn Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。 Copyright © 2023 布克学术 All rights reserved.
京ICP备2023020795号-1
ghs 京公网安备 11010802042870号
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:604180095
Book学术官方微信