Strategi Tangguh Menghadapi Pandemi COVID-19 dalam Kuliner Tradisional Indonesia Pempek SULTHAN

Pemilik bisnis juga menghadapi masalah yang sama dan mencoba mencari cara untuk tetap bertahan di tengah pandemi COVID-19. pergeseran luas yang dilakukan banyak organisasi untuk bertahan dalam bisnis dari tradisional ke digital. Dalam hal ini, gerakan tersebut ternyata merupakan satu-satunya tindakan yang masuk akal. Namun, permasalahannya adalah tidak semua model bisnis dapat menerima digitalisasi. Selain itu, banyak perusahaan tradisional dan kecil kekurangan sumber daya yang diperlukan untuk melakukan transisi ke digital. Beberapa perusahaan kecil tradisional di Indonesia menolak untuk mati dan berusaha mencari alternatif. Bisakah perusahaan berkembang atau akhirnya gagal? Apa strategi kelangsungan hidup bisnis tradisional? Studi ini melihat bagaimana kinerja sebuah perusahaan makanan tradisional kecil bernama Pempek SULTHAN di tengah pandemi dengan menggunakan studi kasus dari perusahaan tersebut. Yang mengejutkan, SULTHAN mengungkapkan bahwa perusahaan tidak melakukan transisi ke digital padahal berpotensi menghasilkan keuntungan maksimal dengan kecepatan tetap. Studi ini menawarkan secara spesifik rencana pendekatan penjualan lingkungan pribadi, sebuah inovasi kelangsungan hidup yang digunakan oleh SULTHAN. Karena penelitian yang dilakukan pada industri makanan konvensional, pendekatan yang digunakan mungkin berbeda dan tidak sesuai untuk jenis bisnis atau negara lain yang budayanya berbeda dengan Indonesia.