{"title":"Fonksiyonel Bir Gıda: Avokado (Persea Americana Mill.)（功能性食品：牛油果（Persea Americana Mill.）","authors":"Duygu Kırmızıkuşak","doi":"10.26677/tr1010.2023.1338","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Bu çalışmada fonksiyonel bir gıda olan avokadonun sağlık ilişkisi ve farklı kültürlerdeki avokado tüketim alışkanlıkları açıklanmaya çalışılmıştır. Özellikle ulusal alan yazında avokadoya yönelik akademik bilgilerin azlığı dikkat çekmektedir. Bu bağlamda oluşturulan araştırma metni, nitel araştırma yöntemlerinden derleme tekniği kullanılarak yazılmıştır. Avokado meyvesi yağ asitleri, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarca zengindir. Meyve doğrudan insan tüketimi için üretilmekte ve satılmaktadır. Avokado ticareti son zamanlarda önemli düzeyde gelişmiştir.Dünyada avokado tüketim alışkanlıkları farklılık göstermektedir. Ancak avokadolar genellikle çiğ tüketilmektedir. Meyve vegan ve vejetaryenler için kırmızı etin alternatifi olarak kullanılabilir. Geleneksel Türk mutfağında avokado yer almamaktadır ancak son dönemlerde Akdeniz havzasında üretimi ve tüketimi artmaya başlamıştır. Bu bağlamda Türkiye’de avokado üretiminin ve tüketiminin artacağı ön görülmektedir.","PeriodicalId":53064,"journal":{"name":"Turk Turizm Arastirmalari Dergisi","volume":"63 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-12-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"Fonksiyonel Bir Gıda: Avokado (Persea Americana Mill.) (A Functional Food: Avocado (Persea Americana Mill.))\",\"authors\":\"Duygu Kırmızıkuşak\",\"doi\":\"10.26677/tr1010.2023.1338\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Bu çalışmada fonksiyonel bir gıda olan avokadonun sağlık ilişkisi ve farklı kültürlerdeki avokado tüketim alışkanlıkları açıklanmaya çalışılmıştır. Özellikle ulusal alan yazında avokadoya yönelik akademik bilgilerin azlığı dikkat çekmektedir. Bu bağlamda oluşturulan araştırma metni, nitel araştırma yöntemlerinden derleme tekniği kullanılarak yazılmıştır. Avokado meyvesi yağ asitleri, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarca zengindir. Meyve doğrudan insan tüketimi için üretilmekte ve satılmaktadır. Avokado ticareti son zamanlarda önemli düzeyde gelişmiştir.Dünyada avokado tüketim alışkanlıkları farklılık göstermektedir. Ancak avokadolar genellikle çiğ tüketilmektedir. Meyve vegan ve vejetaryenler için kırmızı etin alternatifi olarak kullanılabilir. Geleneksel Türk mutfağında avokado yer almamaktadır ancak son dönemlerde Akdeniz havzasında üretimi ve tüketimi artmaya başlamıştır. Bu bağlamda Türkiye’de avokado üretiminin ve tüketiminin artacağı ön görülmektedir.\",\"PeriodicalId\":53064,\"journal\":{\"name\":\"Turk Turizm Arastirmalari Dergisi\",\"volume\":\"63 4\",\"pages\":\"\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2023-12-08\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Turk Turizm Arastirmalari Dergisi\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.26677/tr1010.2023.1338\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Turk Turizm Arastirmalari Dergisi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.26677/tr1010.2023.1338","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
Fonksiyonel Bir Gıda: Avokado (Persea Americana Mill.) (A Functional Food: Avocado (Persea Americana Mill.))
Bu çalışmada fonksiyonel bir gıda olan avokadonun sağlık ilişkisi ve farklı kültürlerdeki avokado tüketim alışkanlıkları açıklanmaya çalışılmıştır. Özellikle ulusal alan yazında avokadoya yönelik akademik bilgilerin azlığı dikkat çekmektedir. Bu bağlamda oluşturulan araştırma metni, nitel araştırma yöntemlerinden derleme tekniği kullanılarak yazılmıştır. Avokado meyvesi yağ asitleri, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarca zengindir. Meyve doğrudan insan tüketimi için üretilmekte ve satılmaktadır. Avokado ticareti son zamanlarda önemli düzeyde gelişmiştir.Dünyada avokado tüketim alışkanlıkları farklılık göstermektedir. Ancak avokadolar genellikle çiğ tüketilmektedir. Meyve vegan ve vejetaryenler için kırmızı etin alternatifi olarak kullanılabilir. Geleneksel Türk mutfağında avokado yer almamaktadır ancak son dönemlerde Akdeniz havzasında üretimi ve tüketimi artmaya başlamıştır. Bu bağlamda Türkiye’de avokado üretiminin ve tüketiminin artacağı ön görülmektedir.
求助内容：
应助结果提醒方式：
京公网安备 11010802042870号
