抗生素残留:来自阿拉戈斯州扩容罐的鲜奶

Karla Danielle Almeida Soares, Elizabeth Simões do Amaral Alves, João Manoel da Silva, Cibeli Viana, Valéria Quintana Cavicchioli, Andrezza Cavalcanti de Andrade, Aglair Cardoso Alves, Alisson Rogério dos Santos Torres, Vilton Edson Figueirôa de Moura, Anísio Francisco Soares, Ana Virgínia Marinho Silveira, Elizabeth Sampaio de Medeiros
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Estas muestras fueron congeladas y enviadas para someterse a los métodos de análisis oficiales del Ministerio de Agricultura. En el laboratorio, se realizaron análisis cualitativos de multi-residuos en diferentes matrices y se determinaron los residuos de antibióticos beta-lactámicos en la leche bovina mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS/MS). En el 95,2% (40/42) de las muestras analizadas, no se detectó la presencia de residuos de antibióticos; sin embargo, en dos muestras (4,8%), se detectó la presencia de residuos, pero a niveles que no pudieron cuantificarse. Las muestras estaban dentro de los límites establecidos por la legislación brasileña. Este estudio concluyó que no había residuos de antibióticos en niveles cuantificables en las muestras analizadas. 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摘要

牛奶是人们广泛食用的一种食品,因此牛奶必须在适当的卫生条件下生产,并且不含各种来源的化学污染物。本研究的目的是评估阿拉戈斯州市政扩容罐中的鲜奶中是否存在抗生素残留。研究人员用大约 50 毫升的无菌瓶收集了 42 份牛奶样本。这些样本经冷冻后送往农业部进行官方分析。实验室对不同基质进行了多残留定性分析,并采用液相色谱-质谱联用技术(LC-MS/MS)测定了牛乳中的β-内酰胺类抗生素残留量。在 95.2%(40/42)的分析样本中,未检测到抗生素残留;但在两个样本(4.8%)中,检测到抗生素残留,但含量无法量化。这些样本都在巴西法律规定的范围之内。这项研究的结论是,所分析的样本中没有可量化水平的抗生素残留。建议对牛奶中的这些抗菌剂进行监测,以确保不存在这些残留物,并保证产品的质量,这对公众健康至关重要。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
Residuos de antibióticos: leche fresca de tanques de expansión en Alagoas
La leche es un alimento ampliamente consumido por la población, por lo que es importante que se produzca en condiciones higiénicas adecuadas y libre de contaminantes químicos de diversas fuentes. El objetivo de este estudio fue evaluar la presencia de residuos de antibióticos en la leche fresca de tanques de expansión municipales en el estado de Alagoas. Se recopilaron 42 muestras de leche en frascos estériles de aproximadamente 50 mL. Estas muestras fueron congeladas y enviadas para someterse a los métodos de análisis oficiales del Ministerio de Agricultura. En el laboratorio, se realizaron análisis cualitativos de multi-residuos en diferentes matrices y se determinaron los residuos de antibióticos beta-lactámicos en la leche bovina mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS/MS). En el 95,2% (40/42) de las muestras analizadas, no se detectó la presencia de residuos de antibióticos; sin embargo, en dos muestras (4,8%), se detectó la presencia de residuos, pero a niveles que no pudieron cuantificarse. Las muestras estaban dentro de los límites establecidos por la legislación brasileña. Este estudio concluyó que no había residuos de antibióticos en niveles cuantificables en las muestras analizadas. Se sugiere monitorear estos antimicrobianos en la leche para asegurar la ausencia de estos residuos y garantizar un producto de calidad, esencial para la salud pública.
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