А. В. Горбачева, Е. Д. Ковалева, А. С. Брозе, Е. В. Лютова
{"title":"对燕麦饼干进行商品分析，以确定其是否符合现行标准","authors":"А. В. Горбачева, Е. Д. Ковалева, А. С. Брозе, Е. В. Лютова","doi":"10.46845/2541-8254-2023-5(42)-9-9","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Проведён ассортиментный, органолептический и физико-химический анализ образцов печенья в различных сетевых магазинах г. Калининграда в рамках дисциплины «Товароведение продуктов биотехнологии из сырья растительного происхождения». В результате анализа выявлено несоответствие ГОСТу по физико-химическому показателю одного из образцов, все остальные экспериментальные значения по различным показателям соответствовали нормативным. Для всех образцов мучных кондитерских изделий при анализе установлено соответствие ТР ТС в части маркировки.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"45 9","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-12-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ НА СООТВЕТСТВИЕ ДЕЙСТВУЮЩЕМУ СТАНДАРТУ\",\"authors\":\"А. В. Горбачева, Е. Д. Ковалева, А. С. Брозе, Е. В. Лютова\",\"doi\":\"10.46845/2541-8254-2023-5(42)-9-9\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Проведён ассортиментный, органолептический и физико-химический анализ образцов печенья в различных сетевых магазинах г. Калининграда в рамках дисциплины «Товароведение продуктов биотехнологии из сырья растительного происхождения». В результате анализа выявлено несоответствие ГОСТу по физико-химическому показателю одного из образцов, все остальные экспериментальные значения по различным показателям соответствовали нормативным. Для всех образцов мучных кондитерских изделий при анализе установлено соответствие ТР ТС в части маркировки.\",\"PeriodicalId\":102937,\"journal\":{\"name\":\"Youth science reporter\",\"volume\":\"45 9\",\"pages\":\"\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2023-12-25\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Youth science reporter\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-5(42)-9-9\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Youth science reporter","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-5(42)-9-9","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
摘要
在 "植物源原料生物技术产品的商品管理 "学科框架内，对加里宁格勒不同连锁店的饼干样品进行了分类、感官和理化分析。分析结果表明，其中一个样品的理化指标不符合 GOST 标准，而其他各项指标的实验值均符合标准。对所有面粉糖果产品样品的分析表明，其标签符合 TR CU 标准。
ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ НА СООТВЕТСТВИЕ ДЕЙСТВУЮЩЕМУ СТАНДАРТУ
Проведён ассортиментный, органолептический и физико-химический анализ образцов печенья в различных сетевых магазинах г. Калининграда в рамках дисциплины «Товароведение продуктов биотехнологии из сырья растительного происхождения». В результате анализа выявлено несоответствие ГОСТу по физико-химическому показателю одного из образцов, все остальные экспериментальные значения по различным показателям соответствовали нормативным. Для всех образцов мучных кондитерских изделий при анализе установлено соответствие ТР ТС в части маркировки.
求助内容：
应助结果提醒方式：
京公网安备 11010802042870号
