カニ殻由来キトサンと貝殻焼成粉末の併用による凝集・殺菌・ウイルス不活化効果

カニ殻由来キトサンと貝殻焼成粉末の併用による濁液の浄化を試み，濁質の凝集沈殿だけでなく，殺菌とウイルス不活化効果が付与され，衛生的に安全で清澄な処理液が得られることを明らかにした．細菌とウイルスの不活化は酸化カルシウムが主成分の貝殻焼成粉末による効果で，濁質となる粘土粒子，細菌，貝殻焼成粉末はカチオン性ポリマーであるキトサンにより凝集フロックを形成し速やかに沈降した．貝殻焼成粉末を添加することで微細粒子がフロックに取り込まれやすくなり，より少量のキトサンで高清澄液が得られるという併用による効果が確認された．提案手法は，水浄化のための添加剤がカニ殻と貝殻を原料とすることから食品廃棄物の有効利用に繋がり，また操作が撹拌のみというシンプルで特殊な装置を必要としないことから国を問わずどこでも浄化が行えるといった利点があり，不衛生な環境において安全な水を得る手法として有用である．