对5公斤软木鱼的CHEST效率分析

Jurnal Teknik Mesin dan Industri Pub Date : 2023-08-05 DOI:10.55331/jutmi.v2i2.33

Baiti Hidayati, Rahmat Dwi Sampurno, Zainuri Anwar, Ahmad Imam Rifa'i, Herlin Sumarna, Toni Okviyanto, Tri Satya Ramadhoni

{"title":"对5公斤软木鱼的CHEST效率分析","authors":"Baiti Hidayati, Rahmat Dwi Sampurno, Zainuri Anwar, Ahmad Imam Rifa'i, Herlin Sumarna, Toni Okviyanto, Tri Satya Ramadhoni","doi":"10.55331/jutmi.v2i2.33","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Sistem refrigerasi biasa digunakan untuk pengawetan bahan makanan berupa daging, salah satunya ikan gabus. Hal ini dilakukan untuk menghambat perkembangan bakteri, pembekuan ikan akan mempengaruhi performance dari sistem refrigerasi terutama pada bagian jantung refrigerasi yaitu kompresor. Salah satu mesin refrigerasi yang digunkana untuk pembekuan daging adalah chest freezer. Semakin besar kerja kompressor maka performance sistem refrigerasi akan menurun sesuai dengan kebutuhan. Pada penelitian ini, ikan gabus 5 kg di bekukan dengan capaian temperatur daging -10oC dengan nilai COPactual 4,47 dan COPcarnot 5,89 sehingga efisiensi sistem refrigerasi mencapai 75%.","PeriodicalId":487127,"journal":{"name":"Jurnal Teknik Mesin dan Industri","volume":"258 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-08-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"ANALISIS EFISIENSI CHEST FREEZER UNTUK IKAN GABUS KAPASITAS 5 KG\",\"authors\":\"Baiti Hidayati, Rahmat Dwi Sampurno, Zainuri Anwar, Ahmad Imam Rifa'i, Herlin Sumarna, Toni Okviyanto, Tri Satya Ramadhoni\",\"doi\":\"10.55331/jutmi.v2i2.33\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Sistem refrigerasi biasa digunakan untuk pengawetan bahan makanan berupa daging, salah satunya ikan gabus. Hal ini dilakukan untuk menghambat perkembangan bakteri, pembekuan ikan akan mempengaruhi performance dari sistem refrigerasi terutama pada bagian jantung refrigerasi yaitu kompresor. Salah satu mesin refrigerasi yang digunkana untuk pembekuan daging adalah chest freezer. Semakin besar kerja kompressor maka performance sistem refrigerasi akan menurun sesuai dengan kebutuhan. Pada penelitian ini, ikan gabus 5 kg di bekukan dengan capaian temperatur daging -10oC dengan nilai COPactual 4,47 dan COPcarnot 5,89 sehingga efisiensi sistem refrigerasi mencapai 75%.\",\"PeriodicalId\":487127,\"journal\":{\"name\":\"Jurnal Teknik Mesin dan Industri\",\"volume\":\"258 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2023-08-05\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Jurnal Teknik Mesin dan Industri\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.55331/jutmi.v2i2.33\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Jurnal Teknik Mesin dan Industri","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.55331/jutmi.v2i2.33","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

摘要

制冷剂系统通常用于腌制肉类，其中一种是软木鱼。这样做是为了抑制细菌的生长，鱼的凝血会影响制冷系统的表现，尤其是在心脏制冷系统的压缩机，也就是压缩机。用来冷冻肉类的一种制冷机是一种冰箱。压缩工作越大，反射系统的性能就会随着需要而下降。在这项研究中，软木鱼在10公斤的温度达到4.47的copac实际值和COPcarnot 5.89的情况下被冻住，从而使制冷剂系统的效率达到75%。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

查看原文本刊更多论文

ANALISIS EFISIENSI CHEST FREEZER UNTUK IKAN GABUS KAPASITAS 5 KG

Sistem refrigerasi biasa digunakan untuk pengawetan bahan makanan berupa daging, salah satunya ikan gabus. Hal ini dilakukan untuk menghambat perkembangan bakteri, pembekuan ikan akan mempengaruhi performance dari sistem refrigerasi terutama pada bagian jantung refrigerasi yaitu kompresor. Salah satu mesin refrigerasi yang digunkana untuk pembekuan daging adalah chest freezer. Semakin besar kerja kompressor maka performance sistem refrigerasi akan menurun sesuai dengan kebutuhan. Pada penelitian ini, ikan gabus 5 kg di bekukan dengan capaian temperatur daging -10oC dengan nilai COPactual 4,47 dan COPcarnot 5,89 sehingga efisiensi sistem refrigerasi mencapai 75%.

求助全文

通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。去求助

来源期刊

Jurnal Teknik Mesin dan Industri

自引率

0.00%

发文量