Niveles de pH gastrointestinal posprandial en juveniles de Piaractus brachypomus (Serrasalmidae) y Schizodon fasciatus (Anostomidae)

Se realizó un estudio comparativo para determinar variaciones del pH gastrointestinal posprandial en juveniles de Piaractus brachypomus (n = 21) y Schizodon fasciatus (n = 21) en condiciones de cultivo. Previo ayuno de 24 horas, los peces fueron alimentados tres veces al día a saciedad aparente, empleando una dieta mixta, conformada por alimento balanceado y músculo de corazón de pollo (proporción 1:1). La estimación del pH en el estómago, en la porción anterior y en la porción media del intestino se realizó antes de la alimentación y ocho horas posprandial, utilizando un electrodo de pH con punta tipo lanza. Se observaron diferencias significativas (p < 0,05) de los valores de pH en el estómago y en la porción media del intestino, según el tiempo de digestión en ambas especies; mientras que, en la porción anterior del intestino, solo S. fasciatus mostró diferencias significativas (p < 0,05). En ambas especies se observó un incremento del pH estomacal a la primera hora posprandial (2,39 a 4,78 en P. brachypomus, 4,47 a 4,73 en S. fasciatus), motivado por el efecto del alimento ingerido y con una reducción de los valores al finalizar el experimento. Durante las horas de evaluación, los valores de pH intestinal para P. brachypomus y S. fasciatus estuvieron entre 6,68 y 7,47 y 6,86 y 7,60, respectivamente, aumentando de manera distal a lo largo del intestino. Se concluye que ambas especies presentan una acidificación estomacal permanente, mientras que la porción anterior y media del intestino mantienen un pH ligeramente neutro....