{"title":"老年人的健康饮食。老年人和卫生专业人员认知的定性分析(口腔)","authors":"Manuel Ferran Mercadé, Marina Alapont Serrano, Idoia Iparraguirre Oiartzabal, Miren Karmele Vicente Tolosa, Miren Bittori Lasa Goñi","doi":"10.55783/rcmf.16e1029","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"OBJETIVOS Analizar las experiencias y creencias en torno a la alimentación saludable de personas mayores. Identificar barreras y facilitadores para promover una alimentación saludable en las personas mayores. PACIENTES Y MÉTODOS Se realizaron tres grupos focales (GF) con personas mayores de 70 años y dos GF con personal médico y de enfermería de familia que participaron voluntariamente. Los cinco grupos los dirigió la misma investigadora. Las sesiones tuvieron una duración aproximada de 90 minutos. Se partió de un guion semiestructurado que abordaba los principales aspectos que se querían recoger. Se analizaron los datos cualitativos siguiendo la guía de Krueger. Se transcribieron los discursos tras la ejecución y grabación de los GF. Se hicieron varias escuchas de las grabaciones y lecturas de las transcripciones para identificar temas emergentes. RESULTADOS En los GF de mayores, participaron 20 personas mayores de 73-89 años (13 mujeres y 7 hombres). Se identificaron siete temas emergentes: penetración social y popularización del saber médico; a medio camino entre las prácticas tradicionales y las «legítimas»; la figura de la «buena esposa»; la reivindicación de lo natural; la (des) legitimación basada en la experiencia; la (des)preocupación de la salud marcada por la masculinidad tradicional; y el componente social de la alimentación. En el caso de los GF profesionales, participaron 15 profesionales: 8 de enfermería y 7 de medicina (11 mujeres y 4 hombres). Las dificultades identificadas fueron: falta de motivación; malinterpretaciones o falsas creencias; falta de control sobre el proceso de alimentación; factores estructurales: estrategias comerciales o de marketing. Por otro lado, las propuestas fueron: promover huertos urbanos; dinámicas grupales o talleres sobre nutrición y cocina; contar con un(a) nutricionista y disponer de más tiempo; metodologías y formación en habilidades comunicativas. CONCLUSIONES Las dificultades identificadas para el cambio de hábitos dietéticos tienen más que ver con la dificultad o incapacidad para cambiar ciertas conductas que con el desconocimiento sobre las pautas recomendadas. CEI CEI OSI Donostia. MFM-APM-2019-01.","PeriodicalId":31447,"journal":{"name":"Revista Clinica de Medicina de Familia","volume":"15 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-09-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"Alimentación saludable en población mayor. 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摘要
目的:分析老年人健康饮食的经验和信念。确定促进老年人健康饮食的障碍和促进因素。患者和方法:对70岁以上的人群进行3个焦点小组(GF),对自愿参与的医疗和家庭护理人员进行2个焦点小组(GF)。这五个小组由同一名研究人员领导。会议持续了大约90分钟。它从一个半结构化的脚本开始,解决了他们想要收集的主要方面。本研究的目的是评估在墨西哥和美国进行的一项研究的结果。这些演讲是在执行和记录GF之后转录的。对录音进行了几次聆听和阅读,以确定新出现的问题。结果:年龄在73-89岁之间的20名老年人(女性13人,男性7人)参与了这项研究。确定了七个新出现的主题:社会渗透和医学知识普及;在传统做法和“合法”做法之间;“好妻子”的形象;对自然的主张;基于经验的(去)合法化;以传统男子气概为特征的对健康的(不)关注;以及食物的社会成分。在专业GF方面,有15名专业人员参加:8名护士和7名医生(11名女性和4名男性)。确定的困难是:缺乏动力;误解或错误的信念;对进料过程缺乏控制;结构因素:商业或营销策略。另一方面,建议是:促进城市花园;关于营养和烹饪的小组动态或研讨会;有一个营养学家,有更多的时间;沟通技巧的方法和培训。结论在改变饮食习惯方面发现的困难更多地与改变某些行为的困难或无法有关,而不是对推荐的指导方针缺乏了解。CEI OSI Donostia。MFM-APM-2019-01。
Alimentación saludable en población mayor. Análisis cualitativo de las percepciones de personas mayores y profesionales sanitarios (oral)
OBJETIVOS Analizar las experiencias y creencias en torno a la alimentación saludable de personas mayores. Identificar barreras y facilitadores para promover una alimentación saludable en las personas mayores. PACIENTES Y MÉTODOS Se realizaron tres grupos focales (GF) con personas mayores de 70 años y dos GF con personal médico y de enfermería de familia que participaron voluntariamente. Los cinco grupos los dirigió la misma investigadora. Las sesiones tuvieron una duración aproximada de 90 minutos. Se partió de un guion semiestructurado que abordaba los principales aspectos que se querían recoger. Se analizaron los datos cualitativos siguiendo la guía de Krueger. Se transcribieron los discursos tras la ejecución y grabación de los GF. Se hicieron varias escuchas de las grabaciones y lecturas de las transcripciones para identificar temas emergentes. RESULTADOS En los GF de mayores, participaron 20 personas mayores de 73-89 años (13 mujeres y 7 hombres). Se identificaron siete temas emergentes: penetración social y popularización del saber médico; a medio camino entre las prácticas tradicionales y las «legítimas»; la figura de la «buena esposa»; la reivindicación de lo natural; la (des) legitimación basada en la experiencia; la (des)preocupación de la salud marcada por la masculinidad tradicional; y el componente social de la alimentación. En el caso de los GF profesionales, participaron 15 profesionales: 8 de enfermería y 7 de medicina (11 mujeres y 4 hombres). Las dificultades identificadas fueron: falta de motivación; malinterpretaciones o falsas creencias; falta de control sobre el proceso de alimentación; factores estructurales: estrategias comerciales o de marketing. Por otro lado, las propuestas fueron: promover huertos urbanos; dinámicas grupales o talleres sobre nutrición y cocina; contar con un(a) nutricionista y disponer de más tiempo; metodologías y formación en habilidades comunicativas. CONCLUSIONES Las dificultades identificadas para el cambio de hábitos dietéticos tienen más que ver con la dificultad o incapacidad para cambiar ciertas conductas que con el desconocimiento sobre las pautas recomendadas. CEI CEI OSI Donostia. MFM-APM-2019-01.