应用于真空烹饪技术的热循环器电子电路的发展

Anais do II Congresso Internacional Interdisciplinar da Uningá: Resumos Expandidos Pub Date : 2023-04-01 DOI:10.46311/ed.un.20221018142

João Vitor de Paiva Marcotti, Erinaldo Sanches Nascimento, Camila de Brito Miranda

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摘要

这个地址的发展印刷电路板(PCB:印刷电路的板)的一个termocirculador、设备负责经营法国烹饪技术的应用是看到食物的烹饪是一个真空保存在一个塑料袋没有毒性,控制温度和水的容器。该项目旨在设计、实施与Marcotti和Nascimento(2021)开发的工作相关的改进，并使拟议设备的所有电子设备能够运行。因此，这项工作完成了热循环器电子电路的设计，并于2019年启动。

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Desenvolvimento dos circuitos eletrônicos de um termocirculador aplicado à técnica culinária Sous Vide

Este trabalho aborda o desenvolvimento de placas de circuito impresso (na sigla em inglês PCB: Printed Circuit Board) de um termocirculador, equipamento responsável por possibilitar a aplicação da técnica culinária francesa Sous Vide, a qual consiste na cocção de um alimento mantido sob vácuo em uma bolsa plástica não tóxica, em um recipiente com água e temperatura controlada. Este visa projetar, implementar melhorias em relação ao trabalho desenvolvido por Marcotti e Nascimento (2021) e possibilitar o funcionamento de toda a eletrônica do equipamento proposto. Portanto este trabalho finaliza o projeto dos circuitos eletrônicos do termocirculador proposto e iniciado em 2019.

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