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Pour les corps purs, l'interface de separation de phases liquide-vapeur disparait au point critique. Cette propriete et d'autres encore ont suscite l'interet de nombreux scientifiques. Cet article est une mise a jour du texte de la conference invitee sur les Fluides Critiques presentee a un seminaire de Saint-Gobain-Recherche Aubervilliers le 14 juin 2007. Sont presentes successivement : la thermostatique, puis la thermodynamique des fluides au voisinage du point critique ; l'effet piston, mode specifique de transmission de la chaleur ; l'expansion d'une “goutte” a la pression critique ; le comportement d'une poche de fluide supercritique plongee dans un environnement a haute temperature ; enfin l'ebullition pres du point critique. Il s'agit pour partie d'une reprise de textes emis par differents auteurs cites.
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