IMPLANTAÇÃO DA METODOLOGIA 5S NA PRODUÇÃO DE PICOLÉ EM UMA SORVETERIA DO INTERIOR DE SÃO PAULO

Pode-se aludir à metodologia 5S, como uma das ferramentas mais eficientes utilizada nas grandes empresas, afim de maximizar a qualidade. o presente trabalho buscou acompanhar a implantação da metodologia 5S na produção de picolé, em uma sorveteria do interior do estado de São Paulo. No decorrer da implantação, em virtude da ausência de padronização e controle, os sensos de organização (seiton) e padronização (seiketsu) foram os sensos que causaram maior impacto. Entretanto, após a conclusão, observou-se que, a empresa em estudo, através dos 5 sensos implantados, foi capaz de captar melhores níveis de competividade dentro do seu mercado.