Erzincan University Journal of Science and Technology
Pub Date : 2016-11-28
DOI:10.18185/EUFBED.61432
引用次数: 2
摘要
本研究旨在确定通杰利省中心居民的鱼类消费状况。 为此，研究人员采用随机抽样的方法对 215 人进行了问卷调查。调查对象的年龄在 15-55 岁之间，72% 的人在饮食中既食用动物产品，也食用蔬菜产品。在该省，鱼一般都是新鲜的（92%），82%的受访者在买鱼的当天就食用。每周食用一次鱼的人占 33%，而食用海鱼较多的人占 36%。最常见的食用方法是烘烤（34%）和油炸（27%）。在我们的研究中，虽然确定了该省的鱼类消费量较低，但得出的结论是，应通过社会各阶层，特别是教育机构参与的宣传活动，向公众宣布食用鱼肉的重要性。本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。
Tunceli İli Balık Tüketim Analizi
Arastirma kapsaminda Tunceli Il merkezinde yasayan kisilerin balik tuketim durumlarinin tespit edilmesi amaclanmistir. Bu amacla rastgele ornekleme yontemi kullanilarak secilen 215 kisiye anket uygulanmistir. Anket uygulanan bireylerin yas araligi 15-55 arasinda degismekte olup %72’si beslenmelerinde hayvansal ve bitkisel urunleri birlikte tuketenlerden olusmustur. Ilde balik tuketiminin genellikle taze olarak (%92) yapildigi belirtilirken, baligi aldigi gun tuketenlerin orani %82’dir. Haftada bir balik tuketenlerin orani %33 olurken, %36 oranla deniz baliklarinin daha fazla tuketildigi saptanmistir. En fazla tuketim sekli firinda (%34) ve kizartma (%27) seklindedir. Yaptigimiz calismada Ilde balik tuketiminin dusuk oldugu belirlenirken, egitim kurumlari basta olmak uzere toplumun her kesimini icine alan kampanyalarla balik eti tuketiminin oneminin halka duyurulmasi gerektigi kanaatine varilmistir.
求助全文
通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。
去求助
求助内容：
应助结果提醒方式：
京公网安备 11010802042870号
