Investigation of Polyphenol Composition, Biological Activities and Detoxification Properties of Some Medicinal Mushrooms from Turkey

Amaç: Ganoderma adspersum, Inonotus hispidus, Russula chloroides ve Sarcodon imbricatus mantar türlerinin etanollü ekstreleri, polifenolik içerikleri ve biyolojik aktiviteleri açısından araştırılmıştır. Gereç ve Yöntemler: Ekstrelerin radikal süpürücü etkileri 2,2-difenil-1-(2,4,6-trinitrofenil) (DPPH) yöntemi kullanılarak ve polifenolik içerikleri yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) analizleri ile belirlendi. Ayrıca, mantar ekstrelerinin glutatyon-S-transferaz (GST) enzim aktivatör etkisi incelendi. Bunlara ek olarak, mantar ekstrelerinin antimikrobiyal aktivitesi, disk difüzyon yöntemi ile değerlendirildi. Bulgular: I. hispidus’un etanol ekstresi sırasıyla 227.23±4.96 mg GAE/g ve 42.14±0.20 QE/g değerleri ile en yüksek toplam fenol ve toplam flavonoit içeriği göstermiştir. DPPH radikalini en yüksek süpürme aktivitesi de I. hispidus’un etanol ekstresinde, 10.687±1.643 μg/mL IC50 değeri ile gözlenmiştir. HPLC analizi, R. chloroides’in ferulik asit, gallik asit ve mirisetin bileşiklerini içerdiğini göstermiştir. En yüksek GST enzim aktivatör etki I. hispidus ve S. imbricatus’un etanol ekstrelerinde belirlenmiştir. Mantar ekstrelerinin hiçbiri kullanılan bakteri suşları üzerinde belirgin bir inhibisyon göstermemiştir. Sonuç: Bu sonuçlar, ileri araştırmalar gerektirip I. hispidus’un yeni bir potansiyel doğal ilaç kaynağı olabileceğini ve bu etkinin polifenolik içerik ile ilişkili olabileceğini göstermektedir. Anahtar kelimeler: Yabani mantarlar, polifenolik bileşikler, antioksidan, glutatyon-S-transferaz, detoksifikasyon özellikleri