Lucero del Mar Ruiz-Posadas, Víctor Alonzo Rodríguez-López†, J. Cadena-Iñiguez, J. Valdez-Carrasco, J. Delgadillo-Martínez, Rubén San Miguel-Chávez
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Aceite esencial de Calendula officinalis L. y su uso antibacterial contra Salmonella enterica y Escherichia coli
El riesgo de contraer enfermedades por consumir alimentos contaminados con Salmonella enterica y Escherichia coli es muy alto en países en vías de desarrollo, aunado a lo anterior, se ha encontrado E. coli en heridas de la piel, debido a poco cuidado sanitario de un gran sector de la sociedad.