L’aquaponie urbaine pour une alimentation durable - Le projet Aquacosy

Dans un contexte de questionnement a l’echelle globale pour une alimentation plus durable, la production sobre de proteines animales de qualite en zones (peri)urbaines densement peuplees est une voie investiguee par divers acteurs. Or, l’aquaponie peut produire en conditions controlees des poissons et vegetaux comestibles, caracterises par de faibles empreintes ecologiques et charges en polluants toxiques en comparaison avec certains poissons exposes aux pollutions des ecosystemes. Sous le prisme de l’alimentation durable, l'analyse de cette innovation presente et discute les elements scientifiques, economiques, societaux et pedagogiques pour la creation d’une ferme aquaponique urbaine en Occitanie : le projet « Aquacosy ».