神经网络技术在食品生产过程质量管理中的应用

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ Pub Date : 2021-09-30 DOI:10.36622/vstu.2021.85.3.007

В.Г. Благовещенский, А.Е. Краснов, Евгений Иннокентьевич Баженов, М. Благовещенская, С.А. Мокрушин

{"title":"神经网络技术在食品生产过程质量管理中的应用","authors":"В.Г. Благовещенский, А.Е. Краснов, Евгений Иннокентьевич Баженов, М. Благовещенская, С.А. Мокрушин","doi":"10.36622/vstu.2021.85.3.007","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Рассматривается задача разработки интеллектуальной автоматизированной системы управления качеством кондитерских изделий с использованием нейросетевых технологий на примере производства подсолнечной халвы.\n The problem of developing an automatic system for managing the quality of food products using neural network technologies is considered on the example of the production of sunflower halva.","PeriodicalId":331043,"journal":{"name":"СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ","volume":"6 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2021-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"APPLICATION OF NEURAL NETWORK TECHNOLOGIES FOR QUALITY MANAGEMENT FOOD PRODUCTS IN THE PRODUCTION PROCESS\",\"authors\":\"В.Г. Благовещенский, А.Е. Краснов, Евгений Иннокентьевич Баженов, М. Благовещенская, С.А. Мокрушин\",\"doi\":\"10.36622/vstu.2021.85.3.007\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Рассматривается задача разработки интеллектуальной автоматизированной системы управления качеством кондитерских изделий с использованием нейросетевых технологий на примере производства подсолнечной халвы.\\n The problem of developing an automatic system for managing the quality of food products using neural network technologies is considered on the example of the production of sunflower halva.\",\"PeriodicalId\":331043,\"journal\":{\"name\":\"СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ\",\"volume\":\"6 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2021-09-30\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.36622/vstu.2021.85.3.007\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.36622/vstu.2021.85.3.007","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

摘要

以葵花籽饼生产为例，探讨了利用神经网络技术开发食品质量自动管理系统的问题。以葵花籽饼生产为例，探讨了利用神经网络技术开发食品质量自动管理系统的问题。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

查看原文本刊更多论文

APPLICATION OF NEURAL NETWORK TECHNOLOGIES FOR QUALITY MANAGEMENT FOOD PRODUCTS IN THE PRODUCTION PROCESS

Рассматривается задача разработки интеллектуальной автоматизированной системы управления качеством кондитерских изделий с использованием нейросетевых технологий на примере производства подсолнечной халвы. The problem of developing an automatic system for managing the quality of food products using neural network technologies is considered on the example of the production of sunflower halva.

求助全文

通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。去求助

来源期刊

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

自引率

0.00%

发文量