SECAGEM DE RESÍDUO DE MILHO FERMENTADO: ESTUDO DE CASO NA DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA

RESUMO O milho (Zea mays L.) é uma das culturas mais importantes para o Brasil. A elevada produção leva à grande geração de resíduos e uma das maneiras de realizar seu reaproveitamento é utilizá-lo como adsorvente. Assim, o objetivo deste trabalho foi realizar a secagem do resíduo de milho fermentado com ar nas temperaturas de 40, 50 e 60 °C e nas velocidades de 0,82 e 1,97 m/s e ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais. Para todas as condições de secagem, o melhor ajuste foi o modelo Dois Termos. Houve aumento da difusividade em relação ao aumento da temperatura e da velocidade, e os valores médios desse parâmetro para as secagens a 0,82 e 1,97 m/s foram de, respectivamente, 2,38×10 -7 e 3,22×10 -7 m2 s. Ademais, a energia de ativação para um mol de água em difusão no interior do resíduo durante sua secagem foi de 13,14 kJ mol para 0,82 m/s e 31,35 kJ mol para 1,97 m/s. Dessa forma, concluiu-se que a melhor condição de secagem do material foi com ar na temperatura de 60 °C a 1,97 m/s.