F. L. E. D. Amaral, Elias Paulo da Silva, Francisco Arley Lima Lacerda, Natália Bitú Pinto
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Análise retrospectiva dos casos de intoxicação humana por alimentos no Brasil no período de 2008 a 2016.
A intoxicação alimentar é uma condição clínica que afeta diversas pessoas no Brasil e no mundo e é muitas vezes subnotificada. Trata-se de um estudo descritivo, exploratório, retrospectivo e quantitativo de dados epidemiológicos obtidos no SINITOX, expostos em tabelas que se distribuem em classes diversas de agrupamento como sexo e faixa etária para demonstrar a evolução das intoxicações humana por alimentos no período de 2008 a 2016 e traçar uma análise quali-quantitativa desses dados. As maiores taxas de intoxicação alimentar ocorreram entre as mulheres, os adultos entre 30 e 39 anos, os indivíduos de zona urbana, a ingestão de alimentos, a região Sudeste e curso com a cura dos pacientes.