{"title":"Analisis Kadar Flavonoid pada Kulit Buah Alpukat (parsea americana Mill.) yang Beredara Di Pasar Inpres Palu","authors":"Aprilianti Pauner, B. Hamzah","doi":"10.22487/me.v18i1.1406","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Buah alpukat (Parsea americana Mill) merupakan buah yang dapat tumbuh di daerah torpis dan subtropis. Buah alpukat (Parsea americana Mill) memiliki rasa yang enak sehingga digemari oleh banyak masyarakat Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar flavonoid pada kulit buah alpukat hijau panjang, alpukat hijau bulat dan alpukat merah bulat. Serbuk kulit buah alpukat diekstrak dengan cara maserasi. Pelarut yang digunakan yaitu pelarut etanol. Larutan standar yang digunakan yaitu larutan standar kuersetin dengan variasi konsentrasi 5%, 20%, 40%, 60%, 80% dan 100%. Penentuan kadar flavonoid total menggunakan alat spektrofotometri UV-Vis dengan panjang gelombang 431 nm. Hasil penelitian menunjukan kadar flavonoid pada kulit buah alpukat hijau panjang sebesar 1614,286 mg/100g, alpukat hijau bulat 1340,476 mg/100g dan alpukat merah bulat 1385,714 mg/100g. ","PeriodicalId":279720,"journal":{"name":"Media Eksakta","volume":"17 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-05-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Media Eksakta","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.22487/me.v18i1.1406","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
摘要
鳄梨(Parsea americana Mill)是一种生长在托皮斯和亚热带地区的水果。鳄梨(Parsea americana Mill)的味道很好，因此在许多印尼社区都很受欢迎。这项研究的目的是确定长绿鳄梨、圆绿鳄梨和红鳄梨皮肤中的黄酮水平。鳄梨的果皮是用人造黄油提取的。使用的溶剂是乙醇溶剂。使用的标准溶液是对偶溶液，浓度变化为5%、20%、40%、60%和100%。测定总光体测量方法采用了UV-Vis光谱仪，波长为431 nm。研究表明，弗莱诺酮为1614.286 mg/100g，为圆球1340,476 mg/100g，为圆球1385,714 mg/100g。
Analisis Kadar Flavonoid pada Kulit Buah Alpukat (parsea americana Mill.) yang Beredara Di Pasar Inpres Palu
Buah alpukat (Parsea americana Mill) merupakan buah yang dapat tumbuh di daerah torpis dan subtropis. Buah alpukat (Parsea americana Mill) memiliki rasa yang enak sehingga digemari oleh banyak masyarakat Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar flavonoid pada kulit buah alpukat hijau panjang, alpukat hijau bulat dan alpukat merah bulat. Serbuk kulit buah alpukat diekstrak dengan cara maserasi. Pelarut yang digunakan yaitu pelarut etanol. Larutan standar yang digunakan yaitu larutan standar kuersetin dengan variasi konsentrasi 5%, 20%, 40%, 60%, 80% dan 100%. Penentuan kadar flavonoid total menggunakan alat spektrofotometri UV-Vis dengan panjang gelombang 431 nm. Hasil penelitian menunjukan kadar flavonoid pada kulit buah alpukat hijau panjang sebesar 1614,286 mg/100g, alpukat hijau bulat 1340,476 mg/100g dan alpukat merah bulat 1385,714 mg/100g.
求助内容：
应助结果提醒方式：
京公网安备 11010802042870号
