O museu do pão e os caminhos dos moinhos: sobre a cultura e turismo no desenvolvimento de territórios

O presente artigo traz uma reflexão sobre cultura e turismo, e a importância de fenômenos como turismo cultural na valorização do patrimônio material e imaterial no desenvolvimento de um território. O estudo situa-se na Região do Vale do Taquari, no Rio Grande do Sul, onde situa-se o Museu do Pão, atrativo cultural na qual a presente análise está focada e da qual surge a proposta do roteiro turístico Caminho dos Moinhos. A presente pesquisa é pautada tanto por esforços epistemológicos (com revisão bibliográfica sistemática e análise documental) como ontológicos (com a observação participante). Compreende-se que a cultura e a patrimônio, apresentadas por meio do turismo, requerem planejamento e acompanhamento a fim de se maximizar os benefícios culturais, sociais e econômicos para a região, a fim de fortalecer toda a cadeia do turismo da região. Como resultados, além da análise do atrativo apresentam-se alguns indicadores de sustentabilidade a serem trabalhados para a manutenção econômica que alicercem objetivos sociais da entidade responsável pelo Museu do Pão e pelo roteiro Caminho dos Moinhos.