PURIFICAÇÃO DE PECTINA UTILIZANDO MEMBRANA POLIMÉRICA DE ULTRAFILTRAÇÃO

RESUMO Este trabalho avaliou o uso de uma membrana polimérica de 10kDa visando purificar uma solução de pectina. A pectina foi extraída a partir de cascas de laranja de forma convencional (90°C por 180 min). Durante o processo de ultrafiltração, usando pressão transmembrana de 400 kPa, o fluxo inicial para solução de pectina foi de aproximadamente 90 ± 11,70 L h m. Os dados experimentais mostraram uma diminuição nos valores de fluxo durante os 25 min iniciais de processo e mostraram um fluxo estabilizado de 4,09 ± 1,90 L h m. O modelo de ajuste de fluxo mais adequado para filtração de pectina usando a membrana polimérica de 10 kDa foi a formação de torta. Após as filtrações, o teor de ácido galacturônico da pectina aumentou de 68,69 ± 1,75% para 74,92 ± 0,14% e o rendimento de extração de 21,98 ± 3,12% para 30,77 ± 2,65%. Assim, este estudo evidenciou a potencial aplicação de processos de ultrafiltração para a purificação de pectina utilizando membranas poliméricas. Palavras-chave: Ultrafiltração, membranas poliméricas, purificação, pectina.