B. Weidner, Dipl.oec.troph T. Pötschke (Abteilung für Naturheilkunde Klinik Blankenstein), A.-M. Beer
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Die Fastentherapie ist heute im Rahmen der Ernährungstherapie in den klassischen Naturheilverfahren verankert. Das Heilfasten als stationäres multidisziplinäres Verfahren zur Therapie chronischer Zivilisationserkrankungen ist als „stärkster Appell an die natürlichen Selbstheilungskräfte des Menschen sowohl leiblich wie seelisch gesehen” (Fahrner [1]) ein elementarer Baustein naturheilkundlicher Ernährungstherapie.
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