INDÚSTRIA DE BEBIDAS NA BAHIA: DESEMPENHO E PERSPECTIVAS

A tradicional indústria de bebidas apresentou um importante papel para a economia brasileira, principalmente no início do processo de industrialização do país, quando o processo de substituição de importações, juntamente com as tecnologias incorporadas que permitiam a fabricação de bebidas em escala industrial, firmaram as bases capitalistas do setor antes mesmo da revolução de 1930. Porém, foi a partir do Plano Real, na década de 1990, que o setor foi fortemente impactado com as reformas econômicas e os avanços socioeconômicos e, posteriormente, alavancado pelos investimentos estrangeiros, o que culminou em aumento da produtividade. O processo de abertura da economia brasileira na década de 1990 trouxe transformações para o setor de bebidas, pois houve uma reinserção da economia brasileira no comércio mundial e configurou-se um novo horizonte para o crescimento 1 interno instaurado pela estabilização monetária.