Sensitivitas Usaha Peternakan Sapi Perah pada Peternakan Bestcow Farm Jember

Penelitian ini bertujuan untuk: a) mengkaji tingkat kepekaan (sensitivitas) usaha peternakan sapi perah Bestcow Jember apabila terjadi kenaikan total biaya produksi dan penurunan harga susu segar, dan b) mengkaji tingkat kepekaan (sensitivitas) usaha peternakan sapi perah Bestcow Jember apabila terjadi penurunan harga output (susu segar dan pedet). Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (Purposive) dengan pertimbangan karena peternakan Bestcow Farm memiliki populasi ternak sapi perah yang cukup banyak dibandingkan dengan tempat lainnya di Jember.  Waktu Penelitian ini dimulai dari pengumpulan data yang dilaksanakan mulai bulan Februari sampai Mei 2017. Metode analisis yang digunakan adalah Linier Programing untuk menyusun ransum, analisis biaya, pendapatan, keuntungan, efisiensi usaha dan sensitivitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: a) Biaya pakan yang dikeluarkan adalah Rp.1.792.500/ hari, dengan penggunaan ransum alternatif dapat menghemat biaya pakan sebesar Rp.265.302/ hari. b) keuntungan yang di­per­ol­eh dalam satu tahun sebesar Rp. 88.084.392,86. c) efisiensi usaha didapatkan R/C Ratio sebesar 1,09 dan d) sensitivitas usaha sangat rentan terhadap kenaikan biaya pakan dan tidak layak lagi untuk dilanjutkan pada kenaikan biaya pakan sebesar 15%.