Comparative study of the content of green and yellow pigments in the leaves of forage plants in the cryolithozone of Yakutia

Аннотация. Целью данного исследования явилось сравнительное исследование фотосинтетических пигментов кормовых растений, произрастающих в Центральной Якутии. С помощью физико-химических методов (тонкослойной хроматографии, спектрофотометрии) выделены и определены состав и содержание фотосинтетических пигментов (хлорофиллы a и b, каротиноидов) из зеленых листьев некоторых кормовых растений. Установлено, что содержание желтых пигментов-каротиноидов было высоким у тех кормовых трав, у которых было обнаружено высокое абсолютное содержание (мг/г) зеленых пигментов. Выявлено, что криокорм (криокорм – консервированная невозвратным естественным холодом криолитозоны Севера зеленая масса, посевных холодоустойчивых кормовых растений) из Avena sativa L. (овса посевного) имеетнаиболее высокую кормовую ценность по отношению к фотосинтетическим пигментам(1,5–2 раза), чем растения, произрастающие в естественных природных условиях. По нашемумнению, ключевую роль в жизнедеятельности животных в условиях экстремальных низких температур окружающей среды играют богатые энергией биологически активные вещества(лютеин и β-каротин) кормовых растений Якутии, синтезируемые в осенний период в ходехолодового закаливания. Кроме того, лютеин является одним из физиологически активныхвеществ, входящих в состав коровьего молока.