不同配方芋头粉纸杯蛋糕(Colocasia esculenta)作为乳糜泻患者新产品开发的替代产品的感官评价

P. Silva, Aline Rodrigues Pontes, G. Silva, Marcello Lima Bertuci, Tuany Yuri Kuboyama Nogueira
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摘要

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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DIFERENTES FORMULAÇÕES DE CUPCAKES COM FARINHA DE TARO (Colocasia esculenta) COMO ALTERNATIVA NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS PARA PORTADORES DE DOENÇA CELÍACA
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