模拟扁平肉制品的冷冻过程

Journal International Academy of Refrigeration Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.17586/1606-4313-2019-18-1-46-51

B. Babakin, M. Voronin, E. V. Semenov, S. B. Babakin, A. G. Belozerov, A. Suchkov

{"title":"模拟扁平肉制品的冷冻过程","authors":"B. Babakin, M. Voronin, E. V. Semenov, S. B. Babakin, A. G. Belozerov, A. Suchkov","doi":"10.17586/1606-4313-2019-18-1-46-51","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"УДК 637.5.037 Моделирование процесса замораживания плоских мясных продуктов Д-р техн. наук Б. С. БАБАКИН1, канд. техн. наук М. И. ВОРОНИН2 Московский государственный университет пищевых производств Д-р техн. наук Е. В. СЕМЕНОВ3 Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского Канд. техн. наук С. Б. БАБАКИН1, канд. техн. наук А. Г. БЕЛОЗЕРОВ4, А. Н. СУЧКОВ5 ВНИХИ — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН 1holod@mgupp.ru, 2aspirantpp@yandex.ru, 3sem-post@mail.ru, 4a.belozerov@fncps.ru, 5alexandr-truba@yandex.ru","PeriodicalId":148431,"journal":{"name":"Journal International Academy of Refrigeration","volume":"60 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":"{\"title\":\"Modeling the freezing process of flat meat products\",\"authors\":\"B. Babakin, M. Voronin, E. V. Semenov, S. B. Babakin, A. G. Belozerov, A. Suchkov\",\"doi\":\"10.17586/1606-4313-2019-18-1-46-51\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"УДК 637.5.037 Моделирование процесса замораживания плоских мясных продуктов Д-р техн. наук Б. С. БАБАКИН1, канд. техн. наук М. И. ВОРОНИН2 Московский государственный университет пищевых производств Д-р техн. наук Е. В. СЕМЕНОВ3 Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского Канд. техн. наук С. Б. БАБАКИН1, канд. техн. наук А. Г. БЕЛОЗЕРОВ4, А. Н. СУЧКОВ5 ВНИХИ — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН 1holod@mgupp.ru, 2aspirantpp@yandex.ru, 3sem-post@mail.ru, 4a.belozerov@fncps.ru, 5alexandr-truba@yandex.ru\",\"PeriodicalId\":148431,\"journal\":{\"name\":\"Journal International Academy of Refrigeration\",\"volume\":\"60 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"1900-01-01\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"1\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Journal International Academy of Refrigeration\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.17586/1606-4313-2019-18-1-46-51\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Journal International Academy of Refrigeration","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.17586/1606-4313-2019-18-1-46-51","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

摘要

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

查看原文本刊更多论文

Modeling the freezing process of flat meat products

УДК 637.5.037 Моделирование процесса замораживания плоских мясных продуктов Д-р техн. наук Б. С. БАБАКИН1, канд. техн. наук М. И. ВОРОНИН2 Московский государственный университет пищевых производств Д-р техн. наук Е. В. СЕМЕНОВ3 Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского Канд. техн. наук С. Б. БАБАКИН1, канд. техн. наук А. Г. БЕЛОЗЕРОВ4, А. Н. СУЧКОВ5 ВНИХИ — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН 1holod@mgupp.ru, 2aspirantpp@yandex.ru, 3sem-post@mail.ru, 4a.belozerov@fncps.ru, 5alexandr-truba@yandex.ru

求助全文

通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。去求助

来源期刊

Journal International Academy of Refrigeration

自引率

0.00%

发文量