Efecto de los diferentes medios de cultivo en la producción de biomasa y ergosterol en Rhizopus stolonifer

La utilidad de medios de cultivos sintéticos, es proporcionar una mezcla de nutrientes requeridos por los microorganismos que optimicen su crecimiento. Rhizopus stolonifer, es causante de la enfermedad llamada pudrición blanda. Se evaluó in vitro la producción de biomasa (mg) y ergosterol (%) de dos aislados de R. stolonifer de fresa (Fragaria x ananassa) y jitomate (Solanum lycopersicum) incubados en seis medios de cultivos con diferente composición de C/N, durante 25 días a 28 °C. Previamente, se caracterizaron (contenido de carbohidratos, proteínas y C/N) los medios evaluados. Los datos se analizaron a través de un diseño experimental completamente al azar y una prueba de comparación de medias de Tukey (p?0.05). Los resultados mostraron que los extractos de Malta y Sabouraud (SAB), presentaron de 3 a 50% más carbohidratos que los demás medios de cultivo. El medio SAB presentó de 50 a 100% mayor cantidad de proteínas, mientras que, en la relación C/N el medio mineralizado (MN) fue en el que se cuantificó el mayor valor (100.5). Respecto a la producción de biomasa, con el extracto de jugo V8, ambos aislados de R. stolonifer tuvieron la mayor producción (c.a 40 mg). La mayor cuantificación de ergosterol (0.00012%) fue en el medio MN.