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O presente estudo busca reconstruir a trajetória do nutricionista escocês John Boyd Orr, a partir do ano de 1942, período em que ele esteve na América por ocasião dos debates acerca da criação do Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Busca-se demonstrar como a história deste intelectual se entrelaça com a do “destino”de uma época, visando compreender e tornar visível os arranjos de uma nova cultura alimentar em foros diplomáticos internacionais, sobretudo, situando a questão da fome, da saúde pública e da agricultura no epicentro de uma reorganização econômica pós-Segunda Guerra.