Marcela Patricia Gómez Rojas, Jorge William Arboleda Valencia, Oscar Marino Mosquera Martínez
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摘要
曲霉属真菌是一种世界性的丝状霉菌,在自然界中参与不同的过程。据报道,该属用于发酵与各种底物生产生物活性多肽或获得其他有益的代谢物。在人体健康中,多肽因其表现出的不同生物活性和易于肠道吸收而被利用。因此,采用Prisma方法进行文献综述,利用Scopus、Web of Science和Lens数据库中的“生物活性肽”和“曲霉”搜索方程,巩固与属及其多肽生产相关的信息。该搜索返回了113篇文章,其中11篇被选中,表明只有5种曲霉属植物在发酵中获得了生物活性肽。黑曲霉和米曲霉是研究最多的。结果表明,曲霉属是生物活性多肽的潜在来源。另一方面,这篇文章是第一个合成和分析从这种真菌发酵中获得的生物活性多肽信息的文章,为类似的研究开辟了前景,并伴随这一领域的进展。
Género Aspergillus: fuente potencial de péptidos bioactivos
Los hongos del género Aspergillus son mohos filamentosos de distribución cosmopolita que participan en diferentes procesos en la naturaleza. Se ha reportado el uso de este género en fermentaciones con diversos sustratos para producir péptidos bioactivos u obtener otro tipo de metabolitos benéficos. En la salud humana, los péptidos son utilizados por las diferentes actividades biológicas que estos exhiben y su fácil absorción intestinal. Por lo anterior, se realizó una revisión bibliográfica siguiendo el método Prisma, utilizando la ecuación de búsqueda “bioactive peptides” AND “Aspergillus” en las bases de datos Scopus, Web of Science y Lens, con el fin de consolidar la información relacionada con el género y su producción de péptidos. La búsqueda arrojó 113 artículos, de los cuales se seleccionaron once, que indicaban que tan solo cinco especies del género Aspergillus han sido analizadas con respecto a sus péptidos bioactivos, obtenidos en fermentaciones. Aspergillus niger y Aspergillus oryzae son los más estudiados. Se concluye, que el género Aspergillus es una fuente potencial de péptidos bioactivos. Por otro lado, el artículo es uno de los primeros en sintetizar y analizar la información sobre péptidos bioactivos derivados de fermentaciones con este hongo, por lo que abre perspectivas para llevar a cabo investigaciones similares y acompañar los avances en esta área.