Un análisis del mercado de pastas en el ecuador

La pasta es uno de los productos con mayor penetración en hogares ecuatorianos y se produce localmente. En el presente artículo se realiza una revisión de la literatura sobre la oferta, demanda y su equilibrio analizado desde la teoría económica para posteriormente realizar un análisis aplicativo sobre el mercado de la pasta en el Ecuador. Se encuentra que el ingreso de un nuevo competidor al mercado genero un cambio estratégico de enfoque en la industria, de una perspectiva orientada a la competencia por precios hacia una visión orientada a la generación de valor agregado ante un contexto de inelasticidad en la demanda.