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Ernährungsmanagement in der Pflege – ethische Aspekte der Ernährungstherapie
Korrespondenzadresse PD Dr. med. habil. Stephan Sahm Chefarzt Medizinische Klinik I Ketteler-Krankenhaus Lichtenplattenweg 85 63071 Offenbach s.sahm@ketteler-krankenhaus. de Die Ernährungstherapie ist zu einem wesentlichen Bestandteil ambulanter und klinischer Versorgung geworden. Viele Untersuchungen haben gezeigt, dass bislang die Aspekte einer angemessenen Ernährung bei der Versorgung von Patienten vielfach vernachlässigt worden sind.