L. Lazareva, V. Postoienko, L. Shtangret, J. V. Shapoval, O. S. Koval
{"title":"乌克兰蜂蜜的物理化学性质","authors":"L. Lazareva, V. Postoienko, L. Shtangret, J. V. Shapoval, O. S. Koval","doi":"10.46913/beekeepingjournal.2021.6.08","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Проаналізовано фізико-хімічні властивості 22-х зразків падевого меду на відповідність національним стандартам. Виявлено, що 9 зразків меду мали негативну реакцію на наявність паді. Показник вмісту масової частки води у падевому меду коливався в межах 16,5–21,5%. Установлено, що електропровідність падевого меду перевищує 0,8 мсм/см, що відповідає вимогам для меду вищого ґатунку та нормативам ЄС для падевого меду. Показано, що активність діастази у падевих медах коливалася в діапазоні 23,86–64,0 од. Готе. Ключові слова: мед, падь, електропровідність, пролін, масова частка води, активність діастази.","PeriodicalId":120203,"journal":{"name":"SCIENTIFIC AND PRODUCTION JOURNAL \"BEEKEEPING OF UKRAINE\"","volume":"7 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2021-05-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"PHYSICS-CHEMICAL PROPERTIES OF HONEYDEW HONEY OF UKRAINE\",\"authors\":\"L. Lazareva, V. Postoienko, L. Shtangret, J. V. Shapoval, O. S. Koval\",\"doi\":\"10.46913/beekeepingjournal.2021.6.08\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Проаналізовано фізико-хімічні властивості 22-х зразків падевого меду на відповідність національним стандартам. Виявлено, що 9 зразків меду мали негативну реакцію на наявність паді. Показник вмісту масової частки води у падевому меду коливався в межах 16,5–21,5%. Установлено, що електропровідність падевого меду перевищує 0,8 мсм/см, що відповідає вимогам для меду вищого ґатунку та нормативам ЄС для падевого меду. Показано, що активність діастази у падевих медах коливалася в діапазоні 23,86–64,0 од. Готе. Ключові слова: мед, падь, електропровідність, пролін, масова частка води, активність діастази.\",\"PeriodicalId\":120203,\"journal\":{\"name\":\"SCIENTIFIC AND PRODUCTION JOURNAL \\\"BEEKEEPING OF UKRAINE\\\"\",\"volume\":\"7 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2021-05-05\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"SCIENTIFIC AND PRODUCTION JOURNAL \\\"BEEKEEPING OF UKRAINE\\\"\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.46913/beekeepingjournal.2021.6.08\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"SCIENTIFIC AND PRODUCTION JOURNAL \"BEEKEEPING OF UKRAINE\"","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.46913/beekeepingjournal.2021.6.08","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
PHYSICS-CHEMICAL PROPERTIES OF HONEYDEW HONEY OF UKRAINE
Проаналізовано фізико-хімічні властивості 22-х зразків падевого меду на відповідність національним стандартам. Виявлено, що 9 зразків меду мали негативну реакцію на наявність паді. Показник вмісту масової частки води у падевому меду коливався в межах 16,5–21,5%. Установлено, що електропровідність падевого меду перевищує 0,8 мсм/см, що відповідає вимогам для меду вищого ґатунку та нормативам ЄС для падевого меду. Показано, що активність діастази у падевих медах коливалася в діапазоні 23,86–64,0 од. Готе. Ключові слова: мед, падь, електропровідність, пролін, масова частка води, активність діастази.
求助内容：
应助结果提醒方式：
京公网安备 11010802042870号
