Eres lo que comes. Patrones de desgaste oclusal en poblaciones mayas prehispánicas

Una de las aplicaciones que la antropología física ha encontrado para el estudio del desgaste dental y la información que brindan los ritmos y formas de atrición es la reconstrucción de los patrones de subsistencia en culturas de épocas pasadas, tal como atestigua el extenso material de literatura antropológica sobre el tema (véanse, por ejemplo, Molnar 1971, Walker et al. 1990, Schmucker 1985 y Larsen 1997). A diferencia de otros estudios, realizados desde la perspectiva de la paleofauna y flora, de las patologías carenciales y los componentes óseos moleculares, los patrones y ritmos de la atrición dental no sólo dan indicios de los alimentos ingeridos sino que materializan, además, datos de su procesamiento e ingesta.