Segurança alimentar em Portugal e no Brasil: diferenças e equidades

Neste estudo pretendeu-se analisar e comparar as Políticas Públicas Sanitárias Alimentares vigentes em Portugal (ASAE) e no Brasil (VISA). Buscou-se diagnosticar a qualidade higiénico-sanitária dos alimentos produzidos e distribuídos comercialmente e os possíveis riscos para os consumidores, verificando a sua perceção quanto à sua vulnerabilidade e buscando intercambiar métodos e técnicas de implementação. Escolheu-se as feiras ao ar livre das cidades de Coimbra e Foz do Iguaçu, por sua frequência e pelo potencial turístico dessas cidades. Ficou evidente que os produtores/distribuidores de alimentos das feiras livres colocam a população em risco, desconsiderando a sua vulnerabilidade, com posturas inadequadas, inclusive para o seu próprio consumo.