Efeitos da nutrição, genética e sua interação sobre o metabolismo animal

  Esta revisão trata de fatores que influenciam no desempenho das aves. Características produtivas importantes para o sucesso na produção de aves, como taxa de ganho de peso diário e composição do ganho de peso (proteína e gordura) são influenciadas por diversos mecanismos biológicos. A composição nutricional da dieta pode influenciar a fisiologia e a expressão de vários genes, e assim tornar os animais mais ou menos eficientes em converter alimentos em crescimento corporal. Desta forma a revisão aborda hormônios e proteínas envolvidos no crescimento e eficiência alimentar das aves, bem como alguns efeitos da interação entre a nutrição e a genética sobre o metabolismo animal.