Microemprendimientos en agricultura ecológica y mercado Slow Food

Abstract

En este articulo se presenta parte de una investigacion de caracter cualitativo que se ha llevado a cabo sobre una amplia muestra de microemprendedores en el estado mexicano de Yucatan, los cuales, motivados por el consumo de productos saludables y de caracter organico en el campo de la agroecologia, se han iniciado en sus negocios, basados, principalmente, en la produccion y comercializacion de este tipo de productos de origen ganadero o agricola, pero, fundamentalmente, este ultimo. En concreto, se quiere exponer, mas detalladamente, la opinion que tienen estos micro-emprendedores agroecologicos sobre los productores de su entorno, es decir, sobre la competencia en el mercado yucateco, indagando sobre la existencia o no de redes sociales e interaccion social entre los emprendedores para el desarrollo de sus empresas en el sector de los productos ecologicos, asi como mercados o ferias; la investigacion tambien esta centrada en indagar sobre las formas de cooperacion que existen entre unos y otros.