Méthodologie d’aide à la conception et à l’évaluation de systèmes de production multiperformants : application à l’élevage de bovins laitiers et à la production de poulets de chair

Abstract

Suite a un appel d’offre du Commissariat General a la Strategie et a la Prospective du gouvernement francais, l’INRA a analyse les possibilites d’evolution des pratiques et des systemes agricoles francais vers des systemes de production plus durables conciliant performances productives, economiques, environnementales et sociales. Une methodologie d’aide a la conception et a l’evaluation de systemes a ete developpee a cette occasion. Elle s’appuie sur un repertoire de plus de 200 pratiques agricoles elementaires dont l’impact a ete qualifie sur 35 indicateurs de performances, ainsi que sur une table de compatibilite entre pratiques elementaires. Deux etudes de cas fondees sur des modalites differentes d’utilisation de cette methodologie sont presentees : i) la conception pas a pas de systeme de production par incorporation progressive de pratiques elementaires a partir d’une pratique d’entree a effet majeur, pour accroitre l’autonomie alimentaire en production bovine laitiere en valorisant la prairie ; ii) l’evaluation a posteriori des performances de systemes en transcrivant sous forme de pratiques elementaires des leviers d’action et marges de progres identifies a dire d’expert pour ameliorer la competitivite de la filiere poulet de chair par la mise en place de deux systemes de production tres contrastes mais complementaires. Les tendances d’evolution des performances des systemes de production ainsi simules ou reconstitues sont discutees. Dans les situations d’impact ambivalent d’une pratique sur une performance, le recours au descriptif detaille des pratiques permet le plus souvent de reduire l’incertitude en prenant en compte les situations associees a chaque type d’impact.