Diversité des formes de valorisation des populations animales locales et gestion des ressources génétiques animales

Abstract

Un certain nombre de ressources genetiques animales sont mobilisees dans des demarches de valorisation qui representent un enjeu fort et ne sont pas sans consequence sur la facon dont ces ressources sont gerees. Nous montrons, en mobilisant des exemples de valorisation de races locales, combien il est important d’etendre les recherches aux formes de valorisation autres que sous formes de Signes Officiels de Qualite (SOQ) territorialises. Le cas de la Bretonne Pie Noir, par exemple, invite a considerer les produits valorises en dehors des SOQ et celui de la brebis Solognote invite a considerer la mobilisation de ces races pour la gestion d’espaces specifiques. D’une maniere generale, les avancees dans les travaux de recherche sur les interactions entre races locales et produits sous AOP invitent a etendre le questionnement a d’autres formes de valorisation, qui posent differemment la question de l’interaction, et qui ne sont pas sans reinterroger la gestion genetique des races. Nous discutons les specificites de demarche qu’implique pour la recherche le fait d’aborder l’ensemble de ces formes de valorisation.