Diferentes modos de vida, diferentes dietas. Caries e isótopos estables en dos poblaciones burgalesas medievales

Q2 Arts and Humanities

Munibe Antropologia-Arkeologia Pub Date : 2022-12-31 DOI:10.21630/maa.2022.73.15

José F. Martín-Alonso, Rosa M. Maroto Benavides, María G. Roca Rodríguez, O. López-Guarnido, Saray Montalvo-Acosta, S. Jiménez-Brobeil

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Abstract

Se comparan dos poblaciones burgalesas medievales con cementerios excavados en roca: Palacios de la Sierra (siglos IX-XIII), núcleo con economía basada principalmente en ganadería y explotación maderera en un entorno frío y montañoso, y Santa María de Tejuela (siglos VIII-XI), con economía fundamentalmente agrícola en una planicie y clima más cálido. La hipótesis del estudio es que deberían existir diferencias en su dieta. Se han analizado los isótopos estables de C y N de 101 individuos y la patología máxilo-dentaria de 79. Palacios de la Sierra, muestra una dieta con un elevado consumo de proteínas animales, superior al de Santa María de Tejuela, y menor patología dental en general. Las diferencias son estadísticamente significativas entre ambos sexos en Palacios, donde destaca un elevado consumo de proteínas animales y una menor tasa de patología dental entre las mujeres. Los resultados obtenidos están en consonancia con la hipótesis del estudio.

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不同的生活方式，不同的饮食。两个中世纪布尔格尔城镇的龋齿和稳定同位素

这项研究的假设是，他们的饮食应该有所不同。对101例患者和79例患者进行了C、N稳定同位素分析。Palacios de la Sierra的饮食中动物蛋白的消耗较高，高于Santa maria de Tejuela，牙齿疾病一般较低。在帕拉西奥斯，两性之间的差异在统计上是显著的，突出的是动物蛋白的高消耗和女性牙齿疾病的低发病率。结果与本研究的假设一致。

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