Level Ragi Tape dalam Proses Biokonversi Tongkol Jagung Mempengaruhi Kandungan Protein Kasar dan Kecernaan In Vitro Serat Kasar

Pastura Journal of Tropical Forage Science Pub Date : 2022-09-23 DOI:10.24843/pastura.2022.v12.i01.p07

M. L. Mullik, Sabneno Yuliana Sabneno, Marthen Yunus, Twen O. Dami Datto

{"title":"Level Ragi Tape dalam Proses Biokonversi Tongkol Jagung Mempengaruhi Kandungan Protein Kasar dan Kecernaan In Vitro Serat Kasar","authors":"M. L. Mullik, Sabneno Yuliana Sabneno, Marthen Yunus, Twen O. Dami Datto","doi":"10.24843/pastura.2022.v12.i01.p07","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":" \n Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh ragi tape dalam proses biokonversi terhadap kandungan dan kecernaan in vitro protein kasar (PK) dan serat kasar (SK) produk biokonversi tongkol jagung. Metode eksperimen ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakukan dan tiga ulangan untuk menguji lima level pemberian ragi tape dalam biokonversi tongkol jagung yaitu 2 kg cacahan tongkol jagung ditambah dan ragi tape masing-masing 25 g (RT25), 50 g (RT50), 75 g (RT75), 100 g (RT100) dan 125 g (RT125). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan PK berkisar 10,16-11,74% yang dipengaruhi oleh level ragi tape (P=0.046). Sebaliknya, kandungan SK dan kecernaan PK tidak dipengaruhi oleh level ragi tape. Tingkat kecernaan total SK secara nyata menurun dari 26,35% ke 22,78% seiring peningkatan level ragi tapi. Dapat disimpulkan bahwa penggunaan ragi tape sebesar 75 g per 2 kg tongkol jagung merupakan level terbaik dalam biokonversi karena menghasilkan kandungan protein tertinggi, sedangkan kandungan serat kasar rendah. \nKata kunci: protein, serat kasar, kecernaan in vitro, ragi tape, tongkol jagung ","PeriodicalId":53328,"journal":{"name":"Pastura Journal of Tropical Forage Science","volume":"53 2 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-09-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Pastura Journal of Tropical Forage Science","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.24843/pastura.2022.v12.i01.p07","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh ragi tape dalam proses biokonversi terhadap kandungan dan kecernaan in vitro protein kasar (PK) dan serat kasar (SK) produk biokonversi tongkol jagung. Metode eksperimen ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakukan dan tiga ulangan untuk menguji lima level pemberian ragi tape dalam biokonversi tongkol jagung yaitu 2 kg cacahan tongkol jagung ditambah dan ragi tape masing-masing 25 g (RT25), 50 g (RT50), 75 g (RT75), 100 g (RT100) dan 125 g (RT125). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan PK berkisar 10,16-11,74% yang dipengaruhi oleh level ragi tape (P=0.046). Sebaliknya, kandungan SK dan kecernaan PK tidak dipengaruhi oleh level ragi tape. Tingkat kecernaan total SK secara nyata menurun dari 26,35% ke 22,78% seiring peningkatan level ragi tapi. Dapat disimpulkan bahwa penggunaan ragi tape sebesar 75 g per 2 kg tongkol jagung merupakan level terbaik dalam biokonversi karena menghasilkan kandungan protein tertinggi, sedangkan kandungan serat kasar rendah. Kata kunci: protein, serat kasar, kecernaan in vitro, ragi tape, tongkol jagung

查看原文本刊更多论文

玉米玉米在生物转化过程中发酵的水平影响了粗糙蛋白质的含量和粗糙纤维的体外舒展

研究的目的是评估磁带合成对粗糙蛋白质(PK)和粗纤维(SK)玉米玉米的生物转换过程中的影响。实验方法是使用随机设计完整的(财富)五对待和三申命记来测试五个层次的酵母中磁带biokonversi玉米芯即2公斤cacahan玉米芯加上和酵母每人25 g (RT25)电子管放大器,50 g (RT50), 75 g (RT75)、100克(RT100)和125 g (RT125)。研究结果显示，PK的含量由磁带酵母水平(P= 046)影响，为10.16 - 11.74%。另一方面，PK的SK性质和亮度不受磁带酵母水平的影响。SK的总亮度明显降低从26.35%到22.78%，随着酵母水平的增加。可以得出结论，玉米棒子每2公斤75克(0.5盎司)的发酵棒的使用是生物转换中最好的水平，因为它产生最高的蛋白质含量，而粗纤维含量较低。关键词:蛋白质、粗纤维、体外渗出、酵母、玉米棒子

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Pastura Journal of Tropical Forage Science

自引率

0.00%

发文量

审稿时长

26 weeks