Dairy organizations in the eastern basin of Uruguay and the development of the sector

Abstract

En los últimos años la lechería uruguaya tuvo un crecimiento y un desarrollo significativos. Desde el punto de vista territorial, esta manifestación mostró diferente intensidad. La cuenca no tradicional del este del Uruguay, constituida por los departamentos de Lavalleja, Maldonado y Rocha, evidenció niveles inferiores de desarrollo respecto a otras zonas del país. Esta asimetría podría estar influenciada, por lo menos parcialmente, por debilidades de las organizaciones de productores lecheros presentes en la región este, en tanto representan instrumentos colectivos de soporte, promoción y defensa de los intereses del sector. El objetivo del trabajo es analizar la estructura y las características de estas organizaciones, e indagar sobre las causas que limitan el desarrollo de la lechería en la región. El marco conceptual se basa en la visión del capital social como factor coadyuvante del desarrollo productivo, económico y social. La investigación se realizó entre los años 2015 y 2017, y consistió en el relevamiento de información primaria a través de encuestas semiestructuradas y la consulta de información secundaria. Los resultados muestran que las agremiaciones de productores lecheros cuentan con reducida masa social, escasos niveles de participación de los socios y bajo grado de articulación y cooperación con otras entidades del medio local y nacional. En términos generales y en sentido amplio, existen debilidades en el capital social regional relacionado con la lechería, lo que contribuye parcialmente a explicar limitaciones en el desarrollo del sector.