Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas

IF 0.3 Q4 SOCIAL ISSUES
José Ignacio Alarcón Molina
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Abstract

El artículo describe las dinámicas de entrega y normalización de propinas en la relación mesero/cliente en la ciudad capital de Chile. Para ello, la investigación estuvo anclada en dos antecedentes: (a) las normativas vigentes de la propina, apuntando a la contingencia de su entrega; (b) las investigaciones empíricas que evidencian el trato tangencial e individualista de la propina. Metodológicamente, la investigación se delimitó en los principios etnometodológicos-sistémicos, aplicando observaciones participantes en 4 organizaciones y 16 entrevistas a meseros y clientes. Como resultados, se presentan las características motivacionales - ¿Por qué entregar propina?-, cognitivas - ¿Cómo se incentiva su entrega? - y normalizadoras -¿Cómo se comprende la regularidad de su entrega? A modo de alcances, se presentan las propiedades comunicativas del dinero, y cómo dicho artefacto puede ayudar en la normalización y ampliación de las comunicaciones económicas, aportando nuevas miradas a los estudios que problematizan la distribución del dinero. Por último, como límites de la investigación, se plantea la necesidad de generar investigaciones históricas y semánticas que visualicen el recorrido normativo de la propina, y cómo dicho camino puede explicar y/o desmentir las conclusiones interacciónales del presente estudio.
智利圣地亚哥的服务员/顾客互动:获得和标准化小费的期望
本文描述了智利首都的服务员/顾客关系中小费的传递和标准化的动态。为此,研究基于两个前提:(a)现行的小费规定,指出小费的偶然性;(b)实证研究证明了对小费的切线和个人主义处理。在方法论上,本研究以民族方法论-系统原则为界限,在4个组织中应用参与者观察和16个对服务员和顾客的访谈。本研究的目的是评估学生在课堂上的表现。-认知-如何鼓励他们的交付?-和标准化-如何理解其交付的规律性?本文的目的是分析货币作为一种交流工具的作用,以及它如何帮助经济交流的标准化和扩展,为讨论货币分配问题的研究提供新的视角。最后,作为研究的限制,需要产生历史和语义研究,以形式化小费的规范路径,以及这种路径如何解释和/或否定本研究的互动结论。
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