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The solubility of trypsin pea protein hydrolysates

Nahrung-food Pub Date : 1998-08-01 DOI:10.1002/(SICI)1521-3803(199808)42:03/04<217::AID-FOOD217>3.3.CO;2-U
M. Soral-Śmietana, A. Świgoń, R. Amarowicz, L. Sijtsma
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