Daya Terima Permen Jeli pada Pasien Penyakit Ginjal Kronis di RSUD Kabupaten Sidoarjo

Q2 Social Sciences

Cakrawala Pendidikan Pub Date : 2021-12-22 DOI:10.32781/cakrawala.v15i2.356

Ismi Indah Ummi, Desi Puji Astutik, Rakhmawati Widya Safitri

{"title":"Daya Terima Permen Jeli pada Pasien Penyakit Ginjal Kronis di RSUD Kabupaten Sidoarjo","authors":"Ismi Indah Ummi, Desi Puji Astutik, Rakhmawati Widya Safitri","doi":"10.32781/cakrawala.v15i2.356","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2013, menyatakan bahwa Penyakit Ginjal Kronik (PGK) meningkat dari 20 % menjadi 38 % di tahun 2018. Pasien PGK berisiko mengalami gangguan nutrisi. Rendahnya asupan makanan mengakibatkan penurunan gizi pada penderita PGK. Inovasi produk pangan baru dalam upaya meningkatkan asupan energi pasien harus dilakukan untuk membantu pemenuhannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima permen jeli pada pasien penyakit ginjal kronis di RSUD Kabupaten Sidoarjo. Tahap formulasi permen jeli termasuk eksperimental murni. Tahap uji daya terima termasuk eksperimental semu. Uji daya terima dilakukan dengan memberikan dua produk yaitu produk jeli pada kelompok perlakuan dan sirup gula pada kelompok kontrol. Berdasarkan hasil uji statistik terdapat perbedaan yang signifikan terkait kesukaan responden berdasarkan rasa (P=0,000), warna (P=0,001), dan konsistensi (P=0,000). Hasil uji daya terima didapatkan 21 orang (87,5%) lebih memilih permen jeli dibanding sirup gula. Kesimpulannya, permen jeli dapat diterima oleh pasien PGK sebagai snack untuk membantu memenuhi kebutuhan energi.","PeriodicalId":52186,"journal":{"name":"Cakrawala Pendidikan","volume":"27 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2021-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Cakrawala Pendidikan","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.32781/cakrawala.v15i2.356","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"Q2","JCRName":"Social Sciences","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2013, menyatakan bahwa Penyakit Ginjal Kronik (PGK) meningkat dari 20 % menjadi 38 % di tahun 2018. Pasien PGK berisiko mengalami gangguan nutrisi. Rendahnya asupan makanan mengakibatkan penurunan gizi pada penderita PGK. Inovasi produk pangan baru dalam upaya meningkatkan asupan energi pasien harus dilakukan untuk membantu pemenuhannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima permen jeli pada pasien penyakit ginjal kronis di RSUD Kabupaten Sidoarjo. Tahap formulasi permen jeli termasuk eksperimental murni. Tahap uji daya terima termasuk eksperimental semu. Uji daya terima dilakukan dengan memberikan dua produk yaitu produk jeli pada kelompok perlakuan dan sirup gula pada kelompok kontrol. Berdasarkan hasil uji statistik terdapat perbedaan yang signifikan terkait kesukaan responden berdasarkan rasa (P=0,000), warna (P=0,001), dan konsistensi (P=0,000). Hasil uji daya terima didapatkan 21 orang (87,5%) lebih memilih permen jeli dibanding sirup gula. Kesimpulannya, permen jeli dapat diterima oleh pasien PGK sebagai snack untuk membantu memenuhi kebutuhan energi.

查看原文本刊更多论文

Sidoarjo区慢性肾病患者果冻糖的摄取力

2013年，基质健康研究(Riskesdas)指出，慢性肾病(PGK)在2018年从20%上升到38%。PGK患者有营养不良风险。低摄入量导致PGK患者营养不良。必须进行新的食品创新来改善患者的能量摄入，以帮助患者实现这一目标。这项研究的目的是确定Sidoarjo郡慢性肾病患者对果冻糖的耐受性。果冻糖配方包括纯实验性的。测试对象包括伪称实验。接受测试采用两种产品，一种是果冻产品，另一种是控制组的糖浆。根据统计数据，根据受访者的口味(P= 0000)、颜色(P= 001)和一致性(P= 0000)，他们的偏好存在显著差异。结果是21个人(87.5%)更喜欢果冻糖而不是糖浆。最后，PGK患者可以接受果冻糖作为一种零食来帮助满足能源需求。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊